肉末炒黄豆雪里蕻的做法

肉末炒黄豆雪里蕻的做法详细介绍

更新于：2015-3-23 08:27:03

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肉末炒黄豆雪里蕻的简介及特色

口味成香，荤素搭配适宜，酒，饭菜。

分类标签：私家菜滋阴食谱贫血食谱健脾开胃食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 生炒
食材明细
腌雪里蕻150克
猪肋条肉(五花肉)75克	大豆50克
猪油(炼制)30克	味精2克
大葱2克	姜2克
料酒15克	酱油15克
香油15克

肉末炒黄豆雪里蕻的做法详细步骤

1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。
2.坐油勺，放大油，烧至七成热，下肉末、葱末、姜末煸炒，待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许，下雪里蕻、黄豆，颠炒几下后淋香油出勺。

肉末炒黄豆雪里蕻的做法小贴士

制作要诀：
配料中的大豆（最好选用黄豆）为煮熟的大豆