戚风蛋糕配方换算表

蛋黄个  2    3    4    5    6    7

油g    16    24   32   40   48   56

奶g    16    24   32   40   48   56

糖g    10    15   20   25   30   35

粉g    40    60   80   100  120  140

 

蛋白个  2    3    4    5    6    7

糖g    30    45   60   75   90   105

 

4个蛋：8寸或9寸模片2层

5个蛋：8寸或9寸模片3层薄或2层厚

6个蛋：25L烤箱一烤盘