炎热的夏天，来吃凉面吧！

炎热的夏天，来吃凉面吧！

2.黄瓜胡萝卜切丝备用。5.烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。6.捞出放入冰水中。7.将面条煮熟。3.捞出在水里过下凉。5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。7.锅中水烧开下入面条。9.最后调料汁浇在面条上就好了。

来自：中国健康养生堂 2015年05月24日 20:45

1.【麻酱凉面】

食材明细

面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙

制作步骤

1.准备原料。

2.黄瓜胡萝卜切丝备用。

3.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

4.鸡蛋饼切丝备用。

5.烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

6.捞出放入冰水中。

7.将面条煮熟。

8.捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。

9.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。

10.和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。

2.【酸辣鸡丝凉面】

食材明细

鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

制作步骤

1.食材备好。

2.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3.捞出在水里过下凉。

4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

7.锅中水烧开下入面条。

8.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

9.最后调料汁浇在面条上就好了。

3.【川香凉面】

食材明细

"">鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油