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你对什么最健康的饮食安排感兴趣吗？如果感兴趣那你就非常走运了，现在有非常多的饮食安排，每种饮食安排中都有大量的健康食品，所以问题的难点在于找到其中最好的。现在最流行的是地中海风格的饮食安排，举个例子说，这种体系至少包含8个分支。
但是确定什么是健康的饮食安排的关键在于对全民健康有益。它的目标是：建立以三大英语国家为数据基础的饮食安排和死亡率之间的联系。
这个项目的第一篇研究成果已经在《营养学报》上出版了。该项目在15年间跟踪了424000个个体。项目开始时研究对象个体的平均年龄在62岁，15年的研究时限间有86000个个体去世。专家在稍后会将死亡率与四种设定好的饮食模式关联起来。
四种饮食模式的公共特点是：建议食用全麦食品、蔬菜、水果和植物蛋白。相较于不健康的饮食模式来说，四种饮食模式或多或少都会降低因心脑血管疾病和癌症导致的死亡率18到28个百分点。研究团队强调：“所有的四种饮食方案都强有力的显示了和死亡率相关的大致相同的原因。”
四种饮食模式分别为：2010健康饮食指南（HEI2010），2010健康饮食指南改进版（aHEI2010），地中海式饮食方案改进版（aMED），DASH饮食方案（DASH）。
他们之间略有不同之处在于各自的偏好、固定食物和食物类型，下面是具体例子：
2010健康饮食指南：增加精心挑选的低脂食物。
2010健康指南改进版：增加坚果类和豆类食品，鼓励适当的饮酒；减少反式脂肪酸、含糖饮料、盐和红肉的摄入。
地中海式饮食方案改进版：增加鱼类、坚果类、豆类食品的摄入，适量饮酒；减少红肉的摄入。
DASH饮食方案：增加低脂食物、坚果类和豆类食物的摄入；减少含糖饮料、盐、红肉的摄入。
为了展示这四种饮食方式是多么的接近，我们在下面列出了不同性别的死亡率。较低的比率表示死亡风险更低。
男性：HEI2010,0.78 Ahei2010,0.76 aMED,0.77 DASH,0.83 女性：HEI2010,0.77 Ahei2010,0.76 aMED,0.76 DASH,0.78
笔者相信他们的研究是首次以英语国家为数据基础的项目。之前，不同的饮食结构定义和人口基础的不同使得分析比较总结非常困难。 |
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