沙锅炖牛羊肉的做法

沙锅炖牛羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 15:16:00

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沙锅炖牛羊肉的简介及特色

色泽红润，软烂醇香，鲜咸适口。

分类标签：家常菜谱贫血食谱气血双补食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
羊肉(后腿)250克	牛肉(瘦)250克
香油10克	酱油25克
甜面酱10克	料酒5克
盐5克	八角10克
大葱5克	姜5克
大蒜(白皮)5克

沙锅炖牛羊肉的做法详细步骤

1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块，用清水洗泡；
2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透，再捞出净水；
3. 锅放在火上，放入香油烧热，下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
4. 下入甜面酱稍加煸炒，再下入料酒、酱油、牛羊肉块，搅匀；
5. 盛在沙锅内，加入清水（以没过肉块为度），上火烧开，用微火煨至肉块软烂即成。