竹网煎鲳鱼的做法

竹网煎鲳鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 09:54:29

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煎
食材明细
武昌鱼500克
火腿50克	香菇(鲜)50克
香菜25克	白芝麻25克
豆豉10克	豆瓣酱10克
盐3克	白砂糖5克
醋3克	料酒10克
大葱5克	姜3克
大蒜(白皮)5克	淀粉(玉米)3克
酱油5克	植物油20克

竹网煎鲳鱼的做法详细步骤

1. 将鱼宰杀洗净，切上十字刀花，加入精盐、料酒、酱油腌制一下；
2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉，放在锅内煎透；
3. 火腿、香菇均切细粒；
4. 坐锅点火放油，放入葱、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老干妈豆瓣酱等炒出香味，做成调味酱汁淋在鱼上即可。

竹网煎鲳鱼的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。