西湖银鱼羹的做法

西湖银鱼羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 05:17:12

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分类标签：补虚养身食谱产后调理食谱气血双补食谱贫血食谱肾调养食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 汆
食材明细
银鱼70克	鸡胸脯肉300克
鸡蛋清40克
料酒5克	盐3克
味精2克	胡椒粉2克
淀粉(豌豆)5克	鸡油5克
香菜10克

西湖银鱼羹的做法详细步骤

1. 将银鱼洗净。
2. 鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3. 将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。
4. 锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。

西湖银鱼羹的做法小贴士

健康提示：
此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。