芦荟汁白果羹的做法

芦荟汁白果羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-24 20:16:36

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分类标签：营养不良食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
白果(鲜)20克	鸡肉50克
鸡蛋200克	香菇(干)15克
芹菜20克	鱼丸200克
芦荟30克
江米酒10克	盐3克
酱油10克

芦荟汁白果羹的做法详细步骤

1.　白果去壳，洗净，去除白果心；
2.　香菇去蒂，用温水浸泡后洗净，切片；
3.　芹菜洗净，切末；芦荟取汁备用；
4.　鸡肉切块，加入酱油、米酒、香菇片，盛于蒸碗中；
5.　将高汤、鱼丸、白果、盐加入碗中拌匀；
6.　鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；
7.　将蛋液与芦荟汁混合，倒入蒸碗内，上笼蒸25分钟左右；
8.　熄火前加入芹菜末即可。

芦荟汁白果羹的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。