海鲜汤面的做法

海鲜汤面的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 08:47:39

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分类标签：精品主食贫血食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
面条(标准粉)500克
鱿鱼(鲜)50克	墨鱼50克
蛤蜊100克	草虾50克
鱼丸80克	白菜50克
金针菇30克
盐4克	胡椒粉2克
香油10克	青葱10克

海鲜汤面的做法详细步骤

1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；
2. 面煮熟后捞起备用；
3. 小白菜、青葱洗净切段；
4. 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。

海鲜汤面的做法小贴士

食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。