| 鸡蛋中的化学 |
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学生姓名高一（7）：计邵菁，朱佳慰高一（2）：柴峥乐，陈珺辉实验目的研究鸡蛋清的变性，蛋白质的盐析实验器材，药品试管，蛋清，硫酸铵，硫酸铜
实验步骤实验一：将蛋清倒入试管中，并加入硫酸铜溶液把液体分为两份，并在其中一份中加入过量的水，观察现象实验二：将蛋清倒入试管中，并
加入硫酸铵溶液把液体分为两份，并在其中一份中加入过量的水，观察现象实验现象实验一:步骤一中产生沉淀，加水后，沉淀不消失实验二：
步骤一中产生沉淀，加水后，沉淀消失实验结论蛋白质盐析的一大特点是加过量水后，沉淀会消失 |
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