最喜欢的东北菜

 

俺虽然不是东北银，但却酷爱朴实大气的东北菜，尤其是这道酸菜白肉炖粉条，什么时候想起它，都恨不能马上热乎乎的来上一碗，才叫过瘾！

 

原料：五花肉一块（肥一点最好）、酸菜半棵、粉条适量、葱姜蒜、花椒、大料、料酒、大油（植物油也

      可）

做法：

  

1、酸菜洗净切细丝，加凉水浸泡30分钟；

2、五花肉块放入凉水中，加葱姜蒜、花椒、大料、料酒煮20分钟；

3、煮好的五花肉放凉切片；

4、酸菜攥干水分；

5、炒锅上火，放一块大油，也可以放植物油，但要多放一些，酸菜很吃油，这样更好吃；

6、大油融化后放葱姜蒜炒香，加酸菜翻炒；

7、加适量水没过酸菜，加入高汤粉，如果你有现成的高汤当然更好啦；

8、将酸菜连汤移入砂锅，放上五花肉片炖60分钟；

9、加入泡好的粉条，加盐调味，再炖20分钟即可。