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盘丝饼

2015-06-03  mayme1971
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东的传统面食品种。
此饼 面丝金黄透亮,酥脆甜香。
面粉放少许盐 色拉油 苏打粉 加温水搅拌

和好面团,醒20分钟

反复揉搓分成几个面团,表面再刷油醒片刻

把面团先擀成饼,之后切细条刷油

刷好有的面条,合拢起来,稍微拉长些

之后从一头或者两头卷起来

做好的丝饼面坯,醒片刻压成饼就可以了

热油,一定要小火,放入丝饼烙制

烙制两面金黄色就算熟了

香酥掉渣

抖开一个,丝条匀称


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