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这道菜还是跟妈妈学的,很简单,又好吃,带鱼外面酥酥的,里面嫩嫩的、香香的,管保你吃过之后,就再也不会去理睬干炸带鱼了,呵呵,反正我是这样滴!
[软炸带鱼]
原料:带鱼洗净切段、料酒、葱段、姜片、五香粉、酱油、盐、鸡蛋一个、面粉一大勺;
做法:
1、带鱼段控干水份加入料酒、五香粉、酱油、盐、葱段、姜片腌20分钟;
2、在腌好的带鱼中加入一大勺面粉;
3、加入鸡蛋液拌匀,使每块带鱼都占上面糊;
4、锅中放油,下带鱼炸至两面金黄;
5、捞出用吸油纸吸一下油份即可。
来自: 江山携手 > 《鱼虾》
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