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植物学知识属银杏科，银杏属。落叶乔木，树皮灰褐色，枝有长短之分。叶扇形，先端常２裂，具长柄，叶在长枝上互生，短枝上簇生，入秋叶转为金黄色，甚为悦目。雌雄异株，球花着生于短枝顶部。种子核果状，圆形，熟时黄色。
银杏为我国特产树种，分布很广，从东北沈阳到华南广州以北均有栽培。以长江中下游为中心产地，江苏泰兴县生产银杏很驰名，浙江天目山有野生银杏。各地寺庙常见有此参天大树。四川灌县青城山尚有汉代千年银杏一株；江西庐山黄龙寺前，有老树一株，高２６米，周６米，为稀有之古木。
喜光，不耐庇荫，喜温暖湿润气候，以年雨量１０００毫米以上，年平均温度１６℃最为适宜。严寒酷暑均不利于生长。对土壤适应性强，酸性土、中性土、石灰性土及微碱性土均能生长。但以土层深厚肥沃、排水良好之地，生长较好；而瘠薄、干燥，或过度潮湿，或盐碱过重之地，生长不良。银杏具有一定根蘖性，寿命长，生长缓慢，高达千年树龄者时有发现。 
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