酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 19:44:45

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分类标签：骨质疏松食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 瓤
食材明细
苦瓜300克
猪肉(瘦)100克	莲子30克
鸡蛋清30克
姜5克	大葱10克
料酒10克	白砂糖10克
淀粉(玉米)25克	盐4克
鸡精2克	花椒粉2克
鸡油30克

酿苦瓜的做法详细步骤

1. 将莲子洗净研成粗粒；
2. 猪瘦肉洗净后剁成肉泥；
3. 姜切成末，葱切成花；
4. 将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅；
5. 将苦瓜洗净后切去两端，除去心瓤；
6. 然后将肉馅酿在苦瓜内，用筷子捣紧，用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出；
7. 切成4厘米长的段，整齐地摆在盘内即成。

酿苦瓜的做法小贴士

健康提示：
本品具有养心安神、益肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨折、骨质疏松等症患者食用。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。