怎样做好滑嫩蛋羹

 

 

   蛋羹可能对于大家来说应该是再平常不过的东东了,但要真正做一份又滑又嫩的蛋羹可不是一件容易的事情哦.要么不是太老,要么就是组织粗糙,吃起来不细腻.那么怎么才能做出水水嫩嫩,入口即化的蛋羹呢?继续往下看吧----

 

 

做法很简单,最最重要的有两个重点----

1是淀粉,2是温水

 

步骤:

1.将鸡蛋打入碗中搅散;加入适量盐,鸡精;

2.将一小勺淀粉融于一大碗温水(一定要有点热的水哈);

3.将2倒入1中搅匀;

4.用很细的漏勺过滤蛋液于容器中;

5.蒙保鲜膜(这个一定要做哦,不要让水蒸气滴入),大火蒸20分钟左右.

 

蒸好后淋上一点点生抽,OK啦!

只要你做足了这几个步骤,蛋羹不漂亮也难了哦!