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 豉汁凤爪 12道步骤成就餐馆人气美食
好象女孩们都喜欢吃凤爪，而餐馆里点的最多的也会是凤爪，吃起来也不会有太多负担。因为毕竟没多少肉哈不会长胖。凤爪好吃，做起来却并不简单。要有多道步骤哦。
原料
鸡爪550克，
调料
盐3克，白糖15克，油5ml，白胡椒3克，豆豉30克，水100克，老抽45ml，柱侯酱20ml，蒜蓉香辣酱15ml，干淀粉15克，料酒15ml
做法
1，鸡爪去掉指甲，从中间剖开，但不剖断。，
2，清洗干净，泡10分钟
3，放入冷水中煮开
4，然后放入冷水中浸泡
5，取出沥干水份
6，将鸡爪放入油锅中炸
7，炸好的凤爪再泡水10分钟，（这样一冷一热，皮容易泡大）
8，泡好的凤爪再煮20分钟
9，取出来
10，加入各种调料
11，搅拌均匀
12，包上保鲜膜，冷水上锅，蒸30分钟即可。，取出食用。
飞雪有话说
1，豉汁凤爪制作比较复杂。要有些小耐心。
2，经过焯水，炸，煮，鸡爪已经没有腥味。
3，如果想要凤爪不破相。可以在第三步煮的时候放些白醋和白糖。
藕盒烤着吃,不知道啥味吧,我也很期待
2011-04-06
买的鱼十五元,做好的酸菜鱼成本不会超过二十哈
2011-04-06
七点四十,面团还没发好,放冰箱中午再烤
2011-04-06
土司已经二次发酵,我现在去菜场买鱼片鱼片,做酸菜鱼,大家早上好
2011-04-06
这还只是半成品,明天一炸最关键,即要脆又要酥,里面还要嫩
2011-04-05
我婆婆家的藕长得真给力,切开看没一个圆的
2011-04-05
土司面团先在冰箱呆一晚上
2011-04-05
今天的全麦土司就靠它了
2011-04-05
我弟家小孩
2011-04-04
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