白菜的新奇做法
1、凉拌白菜
在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，
黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即
可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱
、香油一同搅拌即可。
2、白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎
然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤
出来。
将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个
鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油
温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞
出来避免炸胡。
3、木耳炒白菜
需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木
耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。锅中
倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、
胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。
|
|
