自制蓝莓果酱冰淇淋

 

外甥女边吃这个冰淇淋边问我，为什么放这么多果酱，冰淇淋的蓝莓味也不像买的那么浓，她说她同桌昨天吃了一个买的蓝莓味的布丁，那浓烈的蓝莓香味半天都散不去。我只能告诉她，我用的蓝莓果酱是我自己做的。蓝莓是去年朋友去山里带回来的，我一直冷冻在冰箱里，今年拿出来做成果酱给外甥女拌酸奶吃，这次又拿出来做了冰淇淋。天然的水果香和勾兑的香精的味道怎么能在一起比较，不过天然的更健康，鉴于买的冰淇淋那么多的添加剂，还是自己做比较放心。

 

使用前现将冰淇淋桶放入冰箱正常放置，冷冻12小时以上，使用时，安装上冰淇淋桶配有的零件，一个和面包机链接的底座；

 

然后在冰淇淋同种按上搅拌棒；

选择菜单里14的imix,启动后20分钟就能吃到好吃的冰淇淋了；

 

蓝莓果酱冰淇淋所需原料：

牛奶250克、淡奶油150克、自制蓝莓果酱100克、生鸡蛋黄2个、白糖50克

 

制作方法：

1、将牛奶、鸡蛋打入奶锅，放入白糖搅拌均匀；

2、将锅放在炉子上，开小火，不停地搅拌，直到锅里的鸡蛋牛奶液变成稀糊状，火一定要小不然蛋会变成蛋花更不会糊底，掌握不好可以放在装着水的锅里加热，隔热水搅拌；

3、将蛋奶糊放凉，然后放入蓝莓果酱拌匀；

3、再放入鲜奶油拌匀，这就成了冰淇淋的奶油糊；

4、将奶油糊放入冰箱冷藏半个小时；

5、将冰淇淋桶提前12小时放入冰箱冷冻；

6、这时拿出来将底座按上，然后将面包机内筒取出，将冰淇淋桶按上；

7、将冰淇淋桶的搅拌零件安上；

8、将面包机菜单选择14的IMix，启动，搅拌起开始转动，将奶油糊倒入冰淇淋桶中；

9、20分钟后奶油糊变得非常浓稠，这时候就是冰淇淋了，可以吃了，不过还有些软，最好用勺子或刮刀拿出来放到保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻几小时再吃，这样就可以用冰淇淋勺子打成冰淇淋球。