鼻尖下的红木

2012年，一部美食纪录片《舌尖上的中国》在央视首播后，引起了无数中国人的共鸣；2014年4月，《舌尖上的中国2》继续回归央视荧屏，通过美食，世界人们有滋有味地认知了这个古老的东方国度。《舌尖》的曝火，使得人们味觉完美释放。而与味觉共同起作用的就是嗅觉了，都说闻香识女人，其实闻香也可以饶有兴致地识红木。

我们以明清三大贡木为例，即“一黄”海南黄花梨，“二黑”印度小叶紫檀，“三红”老挝红酸枝，三大贡木特色不一，气味更是千差万别，与他们相关的故事也各具特色。

一、海南黄花梨，香气扑鼻

海南黄花梨学名降香黄檀，是明朝帝王的御用原材。海南黄花梨具有独特的香味，属于清香，新切面香气浓郁；成器后则香味微弱，几乎难以闻到，但稍经刮削，则香气扑鼻。油质多者味道稍大，其香气吸入后有一种沁人心脾的感觉，可作香料，供药用。在《本草纲目》中对海南黄花梨有记载：海南黄花梨有舒筋活血、降血压、降血脂的作用。

人们对于海南黄花梨的追崇，有一个重要的原因就是由于它的味道与功效，收藏名家杨波指出，海南黄花梨气息很香，它是制作家具的硬木里面唯一有药用的木材。不仅是黄花梨家具，连木屑都非常珍贵。

二、小叶紫檀，微有芳香

小叶紫檀，色调呈紫黑色，微有芳香。小叶紫檀刚锯开的时候或者在与物体摩擦时则有很微弱的清香气，似檀香味，但不与我们平时生活闻到的燃香一样；而用锉刀锉、台锯刨的时候气味则很大。小叶紫檀不及黄花梨那样华美，但它的静穆沉古、低调大方亦俘获了众多玩家的芳心。

三、红酸枝，酸香十足

大红酸枝开锯时木材散发一种辛香，闻之有酸辛味，故名酸枝，一般打开家具柜门或抽屉即可闻到。大红酸枝的酸香初闻之也许并不好闻，但是对于从事红木行业多年的工人来说，会越闻越喜欢这样的味道。因为木材从他们的手上加工过后，便孕育了新的生命，他们会如同自己孩子一般，细心呵护。

虽然每一种木材的味道都有所差别，但是木材在空气中放置久了之后气味会逐渐淡去，使得五属八类木材中同一类别的木材特性更加接近。若想真正区分某两种类别木材，还需要从其他角度如颜色、纹理、手感、产地等多个角度综合考量。气味，只是其中一个分辨点，嗅觉是一种远感，我们需要更多地通过近感来分辨。