五香扒猪蹄的做法

五香扒猪蹄的做法详细介绍

更新于：2015-4-19 12:39:33

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五香扒猪蹄的简介及特色

此菜味道鲜美,肉烂易脱骨,醇香可口。

分类标签：卤酱菜美容菜谱更年期食谱延缓衰老食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 卤
食材明细
猪蹄800克
花生油60克

五香扒猪蹄的做法详细步骤

1.将猪蹄去残毛，蹄甲，刮洗干净，在蹄叉处刮去污垢，再用清水洗净，沥干水分。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入猪蹄炸7-8分钟，捞出沥油，再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时，待调配料的味道渗入猪蹄即可。

 

五香扒猪蹄的做法小贴士

制作要诀：
1.猪蹄要刮净残毛及污垢，洗涤干净。 2.必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。3.以中小火卤浸猪蹄，使其滋润爽滑且入味。