卤鸡爪的做法,学会你就棒棒的了,自制家庭小零食,你觉得怎么样呢?
难度:掌勺(高级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
鸡爪500g | 卤料1包 |
花椒20粒 | |
辅料 | |
料酒适量 | 盐1勺 |
生抽1勺 | 干辣椒20两个 |
姜5片 |
卤鸡爪的做法步骤
1.鸡爪备好。
2.卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
3.坐锅烧热水加姜片料酒。
4.放鸡爪下去焯水去腥。
5.然后捞出洗净。
6.重新取一个锅加入适量的水和卤料。
7.放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
8.泡几个小时更入味。
小贴士
鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。