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舌尖上的美味之诱人小笼包 一口一个好吃到爆！小笼包是上海，南京，杭州等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。要做到小笼包皮薄馅靓是有秘诀的。做皮的时候开粉要用滚水渌熟，这样皮才会软滑。馅要有汁才好吃，但馅料有水份就会很难包，可以在配好馅料之后放入冰箱片刻，使油和水份都凝固再包，蒸熟后的小笼包就会特别的好吃了。 小笼包和小笼汤包听起来貌似相同，实则不一样，小笼汤包的特点是包里的那一口香浓的汤汁，而小笼包的汤汁不会像小笼汤包里的那么多，而且外皮也大不相同，下面小编将为大家介绍一款小笼包的制作方法，有时间就在家里自己做做看，非常美味的哦！ 材料：莲藕、生姜、香葱、水、淀粉各适量。调料：食盐2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽1.5汤勺、白糖1茶勺。 步骤： 一：准备馅料 1：馅料包括猪肉、莲藕、葱、姜。 2：把肥肉取下，切成小肉丁，莲藕去掉皮之后切成小丁。 3：先把瘦肉切成小丁。再剁成较细的肉糜。 4：然后加入莲藕丁剁至与肉基本融合。再加入之前切好的肥肉丁。 5：一直剁到三者融合。 6：剁好的肉糜放入较深的盆中，再放入适量的食盐、料酒、白糖、生抽、葱白末，姜末、搅拌均匀，然后分次加入适量水、淀粉搅拌至稍微上劲。 二：包包子 1：搅拌好的肉馅。（取出来一半，另外一半用来做菜了） 2：取一块饺子皮，放入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许清水，从右手边开始慢慢打褶。 3：直至包完一个包子。 三：蒸包子 1：包好的包子间隔一定的距离并进行摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发的哦。 2：包好的包子摆入蒸锅中，大火烧开后蒸约5分钟就可以啦。 3：蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味哒。 温馨提示： 1：猪肉不建议使用全瘦肉，建议选择三肥七瘦的前腿肉最为合适。 2：加入适量莲藕，会使肉馅的口感显得更加的松脆。 3：包子的馅料不用搅拌的特别上劲，只要一般就可以了，这样口感会更蓬松一点。 4：因为这不是发面做的包子，所以包好之后的小笼包不用醒发，直接蒸就可以啦。 小笼包的营养价值：可以补充能量，小笼包含有糖类、碳水化合物等营养物质，可以为人体迅速提供能量。 以上就是小编向大家介绍的舌尖上的美味之诱人小笼包 一口一个好吃到爆！的内容介绍。大家学会了吗，学会了，有时间就给自己和家人做起来吧！相信你一定会喜欢的！如果您对舌尖上的美味之诱人小笼包 一口一个好吃到爆！感兴趣，还想了解更多健康饮食方面的知识，欢迎阅读饮食频道中营养健康中的其它文章。 |
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