夏季是炎热、多潮湿的季节,“湿”和“热”容易引起各类皮肤病的发生。在给予重视的同时,还应以预防和治疗相结合,控制它的发生。那吃什么能祛湿排毒呢?今天来点儿特别的~ 编辑:Zing(正安文化-北京) 一碗姜汁饭 吃走暑湿烦 自春季起,天气开始潮湿,直到夏季湿热交蒸,人会感到困倦,食欲不振,也容易生疮毒等。所以,在夏季炎热天气中,适当的吃一些生姜,能够有效的帮助身体温养脾胃,散寒祛暑的保健作用。 在中式烹饪中,人们常以姜汁、姜片入菜或去腥调味。说到姜汁,它在广东人乃至香港人的手里可以翻出很多花样。比如:姜汁鸡翅、姜汁鸡蛋、姜汁烧肉、姜汁汤圆和姜汁番薯糖水等,都是别具风味“姜”派代表。 姜汁应用如此广泛,与香港地处亚热带,气候湿热,易得疾病不无关系。用点姜汁,便有了去湿解毒的意思,既增添了不少美味,又起到“药食同源”的效果。 姜,中医认为其擅长散风寒,有解毒祛湿的功效。而米饭素来被认为有补中养胃的作用,还能缓解姜对肠胃的过度刺激。姜汁饭就是这样一种巧妙的搭配组合。 你一定会好奇,姜汁也可以入饭?白米饭加入姜汁会是什么味道?辣辣的会好吃吗?而真相是,它不但美味到不得了!甚至可谓调味巧妙、配搭合理、天工之作。
就好像它的同胞兄弟“姜汁撞奶”一样,你只有在亲自品尝过后才能体会到它的奇妙味道。 夏天防暑湿,就从这碗姜汁饭开始吧!这就教你制作方法,不用去茶餐厅,自己在家动手试试看哦~ 解毒祛湿姜汁饭 主料:生姜200克、大米500克; 辅料:食盐、香葱、柠檬; 【烹饪步骤】 1. 取鲜生姜榨汁,将淘好的米、姜汁一同加水煮成饭。 3. 炒锅内加油,将鸡蛋炒熟,再依次放入各种配料、炒制9成熟。 4. 将煮好的姜汁米饭舀出、放入炒锅内翻炒。 5. 出锅前加入香葱粒,少许食盐调味,姜汁饭就完成了。
刚做好的姜汁饭呈金黄色,迎面有一股清淡的香味。不会有刚煮出来的姜汁饭的辛辣感,如果再加半个青柠调节口味,爽滑开胃又清新,绝对是在暑热天气里一道不可多得的养生膳食! 当然,姜汁饭的版本不止一种,可搭配的食材也有很多,你完全可以根据自己的口味和爱好随意发挥,祝你和家人在夏季吃走暑湿,吃出健康。
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