石城莲花节献礼----蜜蜂入莲乡(科教电视片)(2010-06-14 14:00:15)
科教电视片 蜜蜂入莲乡 文瑞 文广 一、悠久的历史 石城县位于江西省东南部，赣州的东北部，东邻福建宁化，南抵福建长汀县及江西瑞金市，西毗江西宁都，北靠江西抚州广昌；地处东径116°05′46〞至116°38′03〞，北纬25°57′47〞至26°36′13〞之间。 石城县历史悠久，人文荟萃。三国吴嘉禾五年（公元236年），拆雩都地置揭阳县，得名缘于其地理位置处在南康郡之最东边，即最早迎来太阳的地方。晋太康五年（公元284年），改名陂阳县，表征这是琴江边的“一片最早迎来太阳的水岸”。隋开皇十三年（公元593年），陂阳改设场，因境内“四面多山石，环绕如城，得名石城场。”从此得“石城”名。五代南唐保大十一年（公元953年），石城场重为石城县，“石城县”一名从此沿用至今。 二、客家发祥地 石城是一块民风最为淳朴之地，是客家先民驻足最久、名人志士不断涌现、客家文化最为深厚的地方。北宋涌现了盐铁使——进士陈炽，诞生过赣南客家民间办学第一人温革大学士；在岩岭等僻远山村，家家户户至今仍使用着木屋式户外粮仓，这在赣南乃至江南都是绝无仅有的乡村人文景观；在县城东郊，有一条千余米长的由迁徙的客家先民成就的闽粤通衢。 自晋以来，最早从广昌、宁都、瑞金等地大量涌入石城的客家先民，在即将踏入闽粤之地时，无不停缓了脚步，在北门外搭起了逶迤东去的临时住所，作观望或休整，他们不仅仅是被通天寨下这方山水秀丽所吸引，他们其实是在作最后的情感斗争——是更远地避离战火，继续往闽、往粤，或是离中原故土稍近些，憩息赣南，融入赣南？终于，一部分先民选择了入闽、入粤，一部分先民选择了在石城或返回赣南地域寻求生存的空间。就在这等待、观望、抉择的过程中，著名的石城廓头街“闽粤通衢”出现了。 三、莲花的故乡 石城一名字虽然不太美，给人直观的感觉是山石狰狞、穷乡僻壤之地。然而，天工造物，石城却是荷花最盛的地方——在无数的大山皱褶之间，在大片的田畴之上，乃至在每一块水田上都种满了荷。每年夏天，石城是一片荷的青绿世界，无数的莲生长在浅塘薄地里，荷叶田田泛绿，莲花婷婷玉立，开满乡野阡陌，处处芬芳四溢，山石累累的石城竟被一地荷花柔化得诗意荡漾。 石城的莲，因为偎着大山的土地，仿佛汲取着天地灵气，莲叶长得异常的青绿，荷花开得异常的洁白，果实结得异常饱满，没有一丝俗气，没有一丝浮躁，没有一点空虚，只有一种顽强、韧性与坚实的质感在我们的眼中弥漫、在我们心中定格。风月无边的莲，承传着客家人对中华文明的苦苦追寻，也点缀得这块“石耸如城”的古老土地宛如一个美好的世外桃园。 四、莲的人文意义 据传，著名理学家周敦颐在江西南安府作官时，公闲之余，喜欢独往大山深处的丫山古寺去，与古寺方丈探讨佛学道理、议论天下大事，然后，独对寺中那一池青莲，流连忘返，徘徊徜徉，思索人生，吟风弄月，久而久之，竟然悟出了许多凡人所不能体察到的道理，后来竟写出了寥寥129字的光照千秋的《爱莲说》—— [画面出现字幕，配画外音]“水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊；自李唐来，世人盛爱牡丹；予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩焉。予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻；莲之爱，同予者何人；牡丹之爱，宜乎众矣。” 从此，“出污泥而不染”的莲花，就成了人类对品格高尚之类人物的比照。 莲，荷的别称，属睡莲科，多年生水生草本，根茎细瘦如指，向下生须根膨胀大成藕，向上抽长圆叶并生出花蕊，夏天开淡红或白色花，花谢后留下蓬子的植物。 在中国古代，出于对荷的敬仰，风雅至极的江南人则设定农历六月二十四日为荷花生日。这天，王亲国戚，才子佳人，无不往荷池涌去，或赏莲花或吟青莲或画莲景，欢乐情景从清晨日出一直延续到月上西楼。古人如此敬仰荷，自有其道理。荷谐音合、和，合欢花、合家欢，和美、和谐、祥和……尽是美好之词语，观荷可以惬意心情，舒畅美意。 荷或莲是地道的中国原产物，莲仿佛为诗歌而存在，古人有的轻吟“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，有的浅唱“江南可采莲，莲叶何田田”，莲的诗歌绵延千古。然而，莲最早的功能并不在于供诗人画家写诗作画，也不在于供哲学家产生思想，其最早的实用功能是用来裹物和食用，其次才是入药、欣赏。硕大的荷叶，是古代用来包裹物品的最好选择，以致后来有了荷包之说。如今，赣南客家人依然把荷及荷包的最原始意义留存了下来，比如大余新城镇用荷杆做成的酸菜，成了风味极佳的客家小吃；南康的荷包肉，取硕大的荷叶裹上拌好佐料的猪肉，用柴火猛蒸一天一夜，便成了散着荷香、肉香的一道客家名菜。 五、石城的种莲历史 石城县是个农业县。总面积1581.53平方公里，其中山地面积 2111347亩，耕地面积192646亩，水面面积57794亩，是典型的“八山半水一分田，半分道路和庄园”之丘陵低山地区。 石城县种莲的历史悠久。据罗勇、龚文瑞著的《客家故园》介绍，有一种解释：石城因了莲，而衍生了民间灯彩。因此，石城的种莲历史可以通过灯彩历史来溯源。旧时，贫弱的土地上生存的石城人，耕田稀少，人丁不发达，生存环境极为艰难，因此这块土地上生活的石城人十分喜欢烧香许愿，寄希望于神灵的庇护。是石头地里长出的莲让石城人走出了贫困，让石城人开始有了生活的满足感。于是，白天往庙宇叩过头还过愿之后的乡人们，满心的欢喜还是没有完全宣泄，他们晚上还要继续宣泄快乐，于是，便将目光转向了灯与莲——灯可以让黑夜变成白昼，莲是予以他们幸福生活的仙物。于是，充满还愿意识的“石城灯彩”问世了。古朴的石城人舞着莲花灯，尽情抒发对生活的热爱。 [画面表现石城灯彩场景]比如，最能表达石城人还愿心态的是极为壮观的“观音莲花灯”——12名大汉抬起高一丈五，宽一丈二莲台，莲台呈六角形，中间一枝出水荷花，花芯内婷婷玉立一位持净瓶柳枝的观音，频向人间洒下千滴甘露；六角的莲花上，六位仙女轻盈袅娜，翩翩起舞，把莲乡人精神世界的快乐演绎得飘逸若仙。 唐宋伊始，明清之后，石城的新春舞灯之风开始盛行，目前全县拥有数百灯彩队，为此，石城县赢得了江西省“灯彩之乡”之美誉。由此可知，石城种莲历史当在大唐盛世，即石城的种莲历史当在1200年以上。 上世纪八十年代，石城莲的种植开始走出小区域、小面积、小产量的困囿年代，进入一个产业化全面铺展开的大发展时期。这一大发展的结果是迎着东方日出，一个“白莲之乡”的拔地而起——1995年，在首届百家中国特产之乡命名大会上，石城县获得“中国白莲之乡”称号！ 六、石城莲产业的发展现状 在莲乡石城，白莲是农民传统的农业产业，全县90%的农户都会种莲，全县白莲的商品率已达到95%以上。 百里荷花万顷田，清香如雾绿如天。走过石城县境的人，很容易想起这两句诗。相比毗邻的广昌，石城这个中国白莲之乡丝毫不逊色。 [画面农业局领导讲话]“要说与其他地方白莲的不同，最大不同在于我们的白莲种植面积更大，全县范围内有10万亩，年产量1万吨。”在农业局可以听到这样自豪的话语。 县城里以莲花命名的建筑也比比皆是，乡镇以莲产业为名目开展的“乡村旅游”遍地开花。 如今，石城干莲远销国内外，甚至鲜莲也格外好卖，以“石城鲜莲”的品牌打入沿海城市，成为泉州、厦门、福州、广州、珠海等地市民的时鲜佳肴，上万户莲农因此增收两成以上，据了解，仅2009年石城就向泉州运销鲜莲160多万公斤。此外，莲的附属物，如莲叶、莲衣、莲须、莲芯、莲梗等以往莲农丢弃的白莲附属产品也很抢手，市场需求旺盛，被广泛用作餐饮包装、饲料加工、制茶入药、培育食用菌等用途，时至今日仅销售白莲附属产品这一项，就可使全县莲农年增收500万元以上。 与此同时，石城县适时地提出建设白莲生态观光农业，利用“莲叶何田田”造一个“百里莲花观光带”，一个莲产业带动旅游的新石城就此诞生！如今，“百里莲花观光带”已渐成规模，每年七八月份荷花盛开的季节，全国各地无数游客络绎不绝往石城奔来，此时的石城香袭百里，醉了八方来客。2006年，赣州市和石城县政府将中国白莲之乡与赣江源省级自然保护区、通天寨地质公园等旅游资源有机整合，以莲为“媒”，正着力把石城打造成东南沿海地区旅游休闲的都市后花园。 七、破解白莲产量上不去的瓶颈 四年前，石城全县6万亩莲田每年可产白莲750吨，也即1亩莲田产白莲不到一百公斤。这个产出比并不令人欣然。莲农告诉我们：一朵莲蓬大约只有五六粒饱满结实的莲籽，其它多数是空的，产量不算高。 造成白莲产量不高的主要原因是什么？——莲花授粉率低下。 众所周知，花之妩媚，莫过于粉之实惠。莲花扬花后不久，七月初至八月底便是粉期。通常莲花传粉借助于风媒与人工，所谓风媒指自然风的媒介作用；所谓人工，是指莲农一人戴着草帽，拿一枝毛笔，穿行在莲田中，一朵花一朵花地用毛笔粘上进行人为授粉，费时、费工、劳动量不说，其结果也很微弱——一个籽盘仅有五六个结实饱满。 如何破解白莲产量的瓶颈问题？答案很简单。实施“莲田养蜂”即可完美解决这一问题——因为蜜蜂是花粉的天使！ 蜜蜂非常勤快，闻花起舞，趁着晨曦和风，花苞渐开，露珠晶莹时，蜜蜂就开始为采粉而忙碌开了。嗡嗡作响，来回欢舞，其场面可谓花开蜂舞，当真是令人眼花缭乱、欣喜不已！这样情景直到上午九点左右，太阳渐渐升起来了，花瓣慢慢又闭合上了，如此循环2至3天，花苞受粉、孕足了，便才会敞开花花瓣，花盘便孕育出种子了。 然而，许多年来，莲田蜜蜂授粉一直推广不开来，主要原因是莲农不愿意，担心蜜蜂会咬莲。蜂农空有热情，却找不到支持的莲农，找不到适合的场地，缺乏人、蜂宜居环境，结果是往往是连箱带蜂被人盗走，或者是成群成群的蜂被施了农药的莲花毒死，致使蜂农驻不下来，只能是望花兴叹。 [历史画面]：从赖德星整箱蜜蜂被偷的被抓获的空箱录像中剪辑。插播赣州市养蜂学会2006年在赖德星的“福星蜜蜂养殖场”进行观察比较、田间蜜蜂采粉展示，产量比较。（可将文章拍摄、或用原电视片进行剪辑） 事实上，大量国内外科学授粉试验数据表明，通过蜜蜂授粉，在24-25℃，经22-23天后莲籽成熟，结盘21-23粒，优质品种大空36号多的达40多粒，粒粒饱满，颗颗白胖，空鞶、葉瘪少。。即蜜蜂授粉可使莲子产量增加30%以上。美国一份研究报告表明，美国蜜蜂为农作物增加的产量，是蜜蜂本身价值的143倍。
[画面2：蜂农欣喜的态度：现在好了，由于科技的普及，这几年来人们对蜜蜂授粉的认识有了很大提高，改变了过去的错误看法，开始热情邀请我们养蜂人进莲田来放蜂采粉了，并为我们按排好放蜂场地和居住地，为蜂进莲田大开绿灯。 [画面3：表现市县养蜂专家的讲话场面]多年来，石城县就致力于蜜蜂进莲田的科学实验。在江西省江西农业大学动物科学院的关心下，在赣州市养蜂学会的具体技术指导下，石城县委县政府投入一定量资金，由县农业局赖由运牵头组织，市养蜂学会秘书长龚文广技术总监，于今年五月开始了“蜜蜂进莲田”的科学实验。 [画面4：表现市县课题小组人员进入莲乡，开展试验工作的场景] 本次试验，自然对比区、试验测定区选定在石城县秋溪乡和屏山镇长溪村。由蜂农？？负责试验测定区的日常试验测定与记录。 八、莲花授粉的具体试验： 一）材料与方法： 在莲花开花时期，选择连片莲田50-100亩。放置意大利蜜蜂100群，要求蜜蜂健康、管理规范。蜜蜂一字形状排开，并搭建遮阴棚，便于防暑、防雨。在莲田试验点和蜂箱处分别放置温度计各2个，分6、8、10、12、14、16、18共七个时间段记录温度与湿度（记录表时间初花至蓓蕾截止，共60天左右），注意观察蜜蜂采集情况，了解莲花开花的时间与开合次数。并抓拍摄取蜜蜂采集莲花粉时的最佳时间段。 二）、试验场地的选址与设计： 试验场地的设计:自然无蜜蜂区、有蜜蜂区为一组：有网无蜜蜂区、无网有蜜蜂区为二组，进行平行试验。:自然无蜜蜂区A、有蜜蜂区B为一组；有网无蜜蜂区C、无网有蜜蜂区D为一组.，有网罩无蜜蜂，昆虫可以进入区为E组，有网罩有蜜蜂、昆虫不可以进入区F组共五个小区，复制五套。试验莲田：在同一莲田、相同品种、相同管理、相同条件下，按照“星形”状，亦即梅花布点法，划分五个规则方框： 2米2米2米如图：进行双例排布整齐。 三）项目实施步骤： 一是在花蕊期进入场地；二是蜜蜂不离整个花期，至蓓蕾截止；三是记录跟踪、数据准确； 四）数据整理与方差计算： 1、莲籽结实对比、莲盘大小对比，颗粒数、空裨率、结籽率对比； 2、计量称重实况：莲盘总重、颗粒重； 3、莲花粉的采集量与温度的关系，莲籽营养成分测定。 九、莲花授粉的莲田与蜂群管理 一）莲田管理 1、种苗的选择——栽种的时间与方法—— 2、土质的配方要求——肥料的衡量、选取—— 3、涵水的时间长短、深度——苗与苗的密度 4、保护措施——管理要点——工效目的 5、莲花生长发育授粉时期的观察：莲花——胚胎——结盘——胚花蕊——花蕊——开合时间与次数——扬粉 结合此时的田间管理，尤其是病虫害种类、防治控制方法、农药的名称和选择与用法、剂量…… 二）蜂群管理 一般规律是，蜜蜂在山区采集完山乌柏、桉树蜜后，便迁至莲田开始采集花粉。 近年来，蜂与莲产量的密切关系被愈来愈被人们认识，蜂农与莲农的关系也因此越来越密切。如今，每年有近8000箱蜂云集石城，成为莲花授粉的一支强大的夏至到大暑为采粉最旺盛期。 在蜂群管理上，要注意以下几点： 1、选择宽敞较平坦的场地，搭置能够抵御暴晒的荫棚和设置防热围栏，防止太阳直晒和周围人畜进入蜂场骚扰； 2、注意周围存放好饮水器、便于蜜蜂饮用； 3、在傍晚时，要加喂饲料糖，将采得的山乌柏、桉树蜜或买回的饲料糖进行煮沸融化，冷却后加入料槽，并将巢门口打开； 4、把脱粉器安置妥，贮粉盘清洁后放好； 5、关注天气预报，注意天气变化情况，便于对蜂场进行采粉期间管理措施的实施与调整，确保采粉工作进展顺利。 这样，第二天天刚放亮，就见蜜蜂来回穿梭，忙忙碌碌于莲田，这种情形持续到上午八九点大阳渐渐升起才完成，之后蜜蜂便陆续回巢，在粉盒里铺下硕硕战果——黄灿灿、鲜亮亮，象赤金似的莲花粉！ 期间还要注意观察蜜蜂早期培育过程中的一些细节，如适龄蜂出行—第一次飞行时间、天气、温度，观察来回飞行的次数，在一个花粉盘采集的时间、情景、动作；一个花粉团完成需要采集大概多少个花盘，以及总共花多少时间，以及携带花粉团回到蜂箱脱取花粉团的场面…… 十、蜜蜂莲田授粉的效应
1、莲的效应：蜜蜂授粉没有引入前，莲子产量仅为亩产40多公斤，蜜蜂授粉后，据2009年数据表明，石城莲田达10万亩，莲子总产量过万吨，花粉产量 2、蜂的效应：蜜蜂授粉的同时蜂农有大量莲花粉的采收。花粉清新鲜亮，黄灿灿，赤金般的颜色，其中含20多种营养物质，为花粉之王，是蜂产品中营养最为丰富的上品之一。大量的花粉可给蜂农带来丰厚的收益——一个有40群蜜蜂的强群，一群蜂在约60天的粉期内，可采撷花粉12公斤，每天每群蜂采集花粉约100-150克。莲花粉零售价每公斤高达200多元，仅一个莲花期蜂农可创产值万余元。 [画面1：表现蜜蜂莲花采粉、莲籽丰收、取粒、去皮、挑莲心、冷冻、包装、远销的过程与场面] [画面2：表现某莲农家的富裕情景]：由于科学种莲，收益较好，有装修豪华的洋房、摩托车、彩电、冰箱、存款，儿孙满堂，生活富裕，其乐融融。 十一、结论 可见，实施莲田蜜蜂授粉，可实现白莲产量增加和花粉采收率提高，如此各得其所的利民之大好事，何乐而不为？无疑，这是一项利用自然之物进行莲产业革命的一次有益探索，是人与自然万物有机和谐的一次完美结合。这次实验结果表明——蜂、花、果、人完善统一，实现和谐相处，符合科学发展观；白莲果品的药物残留明显少，其有机、绿色成份的增加导致赋加值显著增强；蜂、莲和谐共处的情景，将提供更加悦人的旅游元素，可提升旅游品位；蜂进莲田可成为循环经济、高效农业的样板工程，一块水田种莲、放蜂、养鱼、栽稻，四季皆有收获。 无疑，这次科技实验的成果，势必给莲乡石城将来一次巨大的影响。我们寄希望不久，“蜜蜂进莲田”尽快从实验模式成为实践模式，在莲农人家广为引进，在全县全面铺开，为石城乃至全国莲产业创造出一种产业模式，积累出一种产业经验，带来一次真正意义的产业革命，迎来更加壮阔的勃勃生机！
项目组织：石城县委、县政府
项目主持：石城农业和粮食局 项目协办：江西农业大学动物科学院 技术总监：龚文广 项目统筹：赖由运 文字撰稿：文瑞 实验记录： 片头题词：
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