家常菜：鱼香肉丝

（摘自网络）

主料：里脊120克 、冬笋75克（可用土豆代替）

辅料：木耳 、葱、姜、蒜、红椒、糖、醋、生抽、料酒、淀粉

制作步骤及方法：

1、猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟；

2、冬笋、木耳切丝、红椒、葱、姜、蒜切末；

3、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、水各适量调成鱼香汁；

4、炒锅热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用；

5、锅中再倒少许油，待油烧至七成热下入红椒炒出红油，再下葱、姜、蒜末炒香；

6、将冬笋丝和木耳丝入锅翻炒，再倒入肉丝合炒，最后将鱼香汁顺锅边倒入炒匀，大火收汁即可。