1饮食文化习俗江西位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。清代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。南昌以赣菜为其主流菜系，酥烂脆嫩，鲜香可口，咸辣适中。滕王阁上王勃欣命“洪都鸡”，白居易感怀“思乡鱼”，朱元璋饿吃“流浪鸡”，都是赣菜与名人的佳话。 江西主要著名的风味菜点有：豫章酥鸡、 五元龙凤汤、三杯仔鸡、瓦罐汤、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、上饶汤粉、信州腊肠、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果、米粉蒸肉、豆泡烧肉、八宝饭、井冈山烟笋、南昌狮子头、南昌炒粉、南安板鸭、贵溪捺菜、宜丰土鸡等等。
2传统艺术文化江西采茶戏 是一种古老的汉族戏曲剧种。是江西省各地采茶、花灯等汉族民间歌舞小戏的统称。最初为茶农采茶时所唱的采茶歌，后与汉族民间舞蹈相结合，形成了载歌载舞的采茶灯。每逢灯节或收茶季节,茶农常用这种形式即兴演出以采茶为内容的节目,因以茶篮为道具，亦称“茶篮灯”。后来，内容、唱腔、表演形式不断丰富，逐渐发展成为活跃于广大农村的采茶戏。 赣剧 是江西传统的地方代表性剧种，赣剧是江西省的汉族赣语戏曲剧种之一。源于元末明初我国南戏四大声腔之一的弋阳腔，迄今已有五百余年的历史。弋阳腔发源于江西弋阳县，亦称“高腔”。曲调高亢激越，粗犷奔放，所演剧目以群众喜闻乐见的连台戏为主，加之它善于“错用乡语”，即能入乡随俗，故在明代便风行全国，并由此产生出很多不同的流派如青阳腔、义乌腔、徽州腔、京腔等。清代以来，赣剧在弋阳腔的基础上，吸取了昆腔等诸腔，在艺术表演方面，注重程式化的同时，仍保持了接近生活、细腻逼真的特点，传统剧目，包括联本戏和折子戏，共有三百多种。 串堂 是一种汉族民俗音乐艺术形式，流传于赣东北地区(江西上饶一带)，为群众喜闻乐见。从事这种汉族民俗音乐的组织，叫'串堂'班社。其成员都是业余的，平时该干啥干啥。有人邀请，他们就聚集起来，走村串户，堂前一坐，吹吹打打，说说唱唱，故名'串堂'或'打串堂'。一个'串堂'班社，少则五六人，多则十几人，人人都能吹拉弹唱、敲击演说。
3求子习俗江西南昌地区的求子习俗很具地方特色。古代的南昌在西湖区的中心处有一高士桥（现称高桥），高士桥有石柱栏杆12根，每年八月十五之夜，妇女们或相约，或独行来至高士桥上，待月至中天，便用手在高桥两旁的石柱上抚摸，甚至纳入怀中或跪拜，据说如此这般便可生男孩。 清代刘一峰曾作《高桥行》诗一首，可窥当时拜月求子盛况。诗曰： 高桥月明当夜半，前呼后呼女郎伴； 传言拜月过中秋，便好生儿嫁石头。 现高士桥早已拆除，仅留下一条叫“高桥”名称的街道，这古老的求子习俗也随着为现代文明所淹没。
4景德镇瓷业习俗景德镇瓷业习俗是景德镇制瓷历史的伴生物。考古调查资料显示，景德镇自五代小规模地生产瓷器，景德镇瓷业习俗也当始于五代。宋代，景德镇瓷业遥步发展到“村村窑火，户户陶蜒”的规模，景德镇瓷业习俗已具雏形。元代发明了“二元配方法，创制出精美优雅的青花瓷，极大地促进了景德镇制瓷业的发展，进一步丰富了景德镇瓷业习俗。明、清以后，由于皇室在景德镇珠山设立御厂，加之海外市场的进一步扩大，刺激了景德镇制瓷业的蓬勃发展。 【来自网络】 |
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