豆浆的好处 喝豆浆的禁忌以及做法2015-06-17 00:34 来源：三九养生堂 现在有很多的人都爱喝豆浆，特别是当做早餐是很营养和美味的，其实豆浆有很多的好处，对人体有很多的帮助，而且常喝豆浆还有助于防治一些疾病，但是喝豆浆也有一些禁忌需要注意的，下面，小编就带大家来介绍一下。 目录 1、豆浆的好处 2、女人喝豆浆的好处 3、豆浆的营养价值 4、喝豆浆的最佳时间 5、天天喝豆浆好吗 6、空腹喝豆浆好吗 7、豆浆的禁忌 8、豆浆的做法 豆浆的好处 豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。 豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。 豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。 强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分。
因而喝豆浆能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。 钠是高血压发生和复发的主要根源之一。 如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋。 豆浆能改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。 如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流。 从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。 豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力。 豆浆特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。 据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用。
豆浆可以减少和减轻支气管炎的发作。 防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能。 豆浆能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 防止肥胖 豆浆能防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦。 豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。 豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。 此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙。 豆浆非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。 豆浆营养丰富，被称作植物牛奶。 豆浆最适合女人和中老年人饮用，女人喝豆浆的好处非常多。 豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质。 因此豆浆的好处有防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等，当然这些也是女人喝豆浆的好处。
祖国医学认为豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功。 女人喝豆浆好处多多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳。 夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。 不过现在外面的豆浆往往营养价值不高，因此建议大家可以在家中利用豆浆机自制营养好喝的豆浆。 女人多贫血，女人喝豆浆的好处还在于豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。 进入中老年的女人喝豆浆，还可调节内分泌、延缓衰老。 青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。 当然女人喝豆浆好处远不止这些。 研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而鲜豆浆中大名鼎鼎的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂。 豆浆可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。 女人喝豆浆的好处还在于豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”。 豆浆中的这些物质对女性很有好处，这种物质可调节女性内分泌。 每天坚持喝鲜豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。 减肥也是女人喝豆浆的好处之一。 豆浆可以抑制脂质和糖类的吸收，进餐的时候同时喝豆浆。
长期坚持下来，苗条又健康。想要减肥的女性可以一试。 但是注意，长期喝豆浆好处虽多，也要注意补充锌剂哦。 了解女人喝豆浆的好处后，大家应长期坚持对身心有益，美容减肥抗衰老。 女人喝豆浆好处多多，爱美的姐妹们可以常喝豆浆，体会豆浆带来的神奇。 如果用科学的方法去喝就更能体现出来。 一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。 二是不要喝未煮熟的豆浆。 生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。 三是不要空腹喝豆浆。 空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。 四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。 要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式。 用这些方法可以来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。 生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质。 皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应。 豆浆中未熟透的皂甙进入人体会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质。 尤其是豆浆中钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。 豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。 多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。 豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。 以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。 豆浆可以调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老。 豆浆还能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 豆浆一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。 成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。 喝豆浆的最佳时间 豆浆营养丰富，很多人都喜欢在早餐时喝豆浆，豆浆与油条的组合堪称最经典的早餐搭配。 喝豆浆除了要注意饮用量的适度之外，还应该注意豆浆的纯度。 如果是自己用豆浆机打磨出来的新鲜豆浆，则无需顾虑。 如果是在外面买回来的豆浆，营养可能就会被大打折扣了。 1、早上 早上6点到7点的时间段，是喝豆浆的最佳时间。
人体在经过一夜的生物钟循环之后，身体非常缺乏水分和营养。 喝豆浆可以起到补充水分、提供营养的作用。 而且喝豆浆还有利于人体对营养的消化和吸收。 2、中午 中午也是喝豆浆的不错时间，最好是在中午11点至12点在之间喝。
此时间段一般是午饭前的时间，在饭前喝豆浆是比较好的。 不仅可以让豆浆中的营养被人体充分吸收，还有可以有效降低食欲，有助于对减肥，也能起到间接节食的作用。 3、晚上 晚上最好不要再喝豆浆，晚上喝豆浆会导致营养过剩，无法被人体完全吸收。 使营养在体内堆积，从而造成身体的负担。 喝豆浆的最佳时间为早上，中午也可以喝豆浆，建议晚上最好不要喝豆浆。 天天喝豆浆好吗 中国人向来就有有每天喝豆浆的习惯，每天喝豆浆对身体有很多益处。 豆浆富含人体所需的多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素。 经常喝豆浆易于消化吸收，平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。 研究发现，豆浆中含有非常丰富的大豆蛋白。
豆浆不但能为人体补充营养，还可以帮助减少血液内的胆固醇。 促进脂肪的分解和燃烧，而且豆浆中还含有大量的卵磷脂。 豆浆可以抑制脂肪在体内大量堆积，对对于提高睡眠质量也非常有帮助。 晚上睡觉前2个小时喝一小杯的无糖豆浆，有利瘦身减肥同时，还能有效为人体提供钙质含量，预防骨质疏松。 另外，有暴饮暴食习惯的人，或者是经常摄入高热量的人群。 常喝豆浆都能够帮助调节好身体的脂肪代谢功能，清理肠胃，并且降低血脂。
每天喝多少豆浆合适 每天喝豆浆有好处，那么是不是喝越多越好呢，那可不见得哦。 喝太多豆浆小心发胖哦，所以掌握每天喝多少的豆浆真的很关键。 一般成人每天喝豆浆250ml就可以了,最多也不要超过500ml。 小儿酌减。大量饮用豆浆，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。 如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，可以防止过度饮食。 大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会减低。 因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。 早1杯晚1杯最好，中午饭前喝不如早晚的吸收效果好噢。 每天喝豆浆的量不宜太多，但也要搭配其他食物更加富有营养哦。
比如面包、蛋糕、稀饭、都可以作为搭配。 油条因为是油炸食品我各人还是拒绝的。 但是切记喝豆浆的时候不能配鸡蛋同时食用，那样不助于营养的吸收。 清晨：早上起来喝豆浆最好不过了，这个时间段人体非常缺乏水分和营养。 豆浆可以起到补充水分，提供营养的作用，而且豆浆不油腻，多喝一些反而利于消化吸收。
下午茶：豆浆里面可以加一些牛奶、红茶，调制成为豆奶茶。 下午茶的时段，边喝豆奶茶，边吃一些小甜品，会让你一天心情好起来， 更年期：女性到了更年期，体内雌性激素会大大减少，会出现失眠、多梦、手心出汗、睡眠不好等问题。 通过多喝豆浆，可以补充大豆异黄酮，延缓更年期的到来，减轻跟年期综合症。 疲劳时：人在感觉疲劳的时候，可以煮一杯豆浆喝一喝。 豆浆里面有优质的大豆蛋白，不愧为植物牛奶，可以迅速补充体力，而且豆浆没有牛奶中的抗生素，不会造成健康隐患。 空腹喝豆浆好吗 豆浆对人体有益尤其是对女性有很多的好处，于是女性都喜欢自己做着喝或者是到外面买豆浆来喝，有说法是豆浆减肥有非常大的功效。 不过营养专家却不建议空腹喝豆浆减肥。 因为经过一个晚上的消耗，早就没有营养了。 假如没有吃别的东西，只是喝豆浆，这样很轻易把它全部转化成脂肪，不利于减肥，说不定还有增肥的效果。 1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。
另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。 另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸。 有机酸和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。 3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。 另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物。 所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。 5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。 这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。 6.豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用。 因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。 7.常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。 对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 最后提醒大家，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。 另外，喝完豆浆后还应吃些水果。 因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。
科学方法饮用豆浆 生豆浆中含有一定量的胰蛋白酶抑制素，以及尿酶、血球凝聚素等因子，这些成分都会妨碍人体胃肠的消化吸收。 豆浆和牛奶一样，都是高蛋白食物，假如空腹饮用，最好配合吃一些淀粉类食物。 但豆浆万万不可与鸡蛋冲在一起喝。 因为鸡蛋中的粘液性蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能为人体吸收的物质，从而失去营养价值。
豆浆既没有穿上漂亮的包装，也没有经常出没于餐厅或饭店，它从来都是相封回于一般家庭的餐桌，既普通又便宜。 但是，豆浆一样的白白嫩嫩，并且既爽口又细润，让人百喝不腻。 它含有丰富的优质蛋白质，不含胆固醇。 豆浆还可以有效地降低体内胆固醇，促进心血管健康。 豆浆的禁忌 1、忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸。 其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。 因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。 如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 2、忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。 鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 4、忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下。以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 5、忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 6、忌空腹饮豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。 饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 7、忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
不宜喝豆浆的人群 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品。 以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。 胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆浆及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
3、豆浆中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。 黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质。 因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。 所以，豆浆对痛风病人不宜。 豆浆的做法 芝麻黄豆浆 用料 黄豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。 制作 黄豆浸泡6～16小时，备用，将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效 养颜润肤、乌发养发。 五豆豆浆 用料 黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。 制法 五种豆类浸泡6～16小时，备用，将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效 降脂降压、强筋健脾、保护心血管。 枸杞豆浆 用料 黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。 制法 黄豆浸泡6～16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机。加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效 滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。 红枣枸杞豆浆 用料 黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
制法 黄豆浸泡6～16小时，将红枣洗净去核，枸杞洗净备用，将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效 补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。 红枣莲子豆浆 用料 红枣(去核)15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。
制法 黄豆浸泡6～16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤。 趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。 功效 滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。 结语：看完本文，相信大家对豆浆的好处以及豆浆的禁忌都有了一定的了解和认识，其实豆浆对人体是有很多好处的，而且营养美味，但是豆浆在带给人体很多好处的同时，也有很多的禁忌和注意事项需要注意。 [责任编辑:郝魁府] |
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