葱头煎猪肝的做法

葱头煎猪肝的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 08:51:42

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葱头煎猪肝的简介及特色

郁香适口，松软肉嫩。

分类标签：私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱明目食谱肝调养食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 生煎
食材明细
猪肝350克
洋葱(白皮)50克
小麦面粉30克	盐3克
味精1克	胡椒粉1克
辣酱油10克	植物油100克
黄油20克

葱头煎猪肝的做法详细步骤

1.把猪肝洗净剔去筋皮，切成一份三片，撒盐、胡椒粉，粘面粉，用热油煎上色；葱头洗净切丝。
2.将肝取出，用煎肝的油炒葱丝，炒黄后用辣酱油调好口味，将煎好的肝片放入，注入黄油加热片刻即成。

葱头煎猪肝的做法小贴士

制作要诀：
起菜时可配炸土豆条、炒熟的蔬菜一起上桌。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。