人体身高与工作台高度对照表，这些数据在AMK人体工程学设计图表中也已注明，只不过这儿建议的工作台高度可以适应两个不同高度的人。
根据机械模型海纳尔的试验得出的人体工程学对于工作台高度的判定，建议工作台面（不是指炉盘和洗菜池）把弯腰的角度确定为最大界限为50度，不过弯腰的角度也不是唯一的评判标准，更多的要考虑胳膊最大限度伸长的有效距离和由此可能产生对脊柱的压力的增大之间的综合情况
根据1973年进行的一次劳动分析中得出结论，对于较繁重的劳动，例如揉面团等来说，工作台面的高度应比肘部高度低20-30cm。
人体工程学也认为这么低的工作高度是有优越性的，因为这样可以把上身的力量也添加进去，对于较轻的工作如洗菜等合适的工作高度为比肘部低10——15cm。也就是说，干重活时的工作高度应尽可能低，而干精细活儿时，人们需要离被加工物体很近，如果工作高度过低就会使得背部弯得太厉害而受不了。使身体前倾达500或更多的时间延续较长的静止不动的负载，是不能接受的
