北极虾-真正的野生没污染
野生北极虾又称冷水虾，北极甜虾．
主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．
目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等．
北极虾生长在１５０米深的冰冷海水环境中，
生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要３到４年的时间，
因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤１２０－－１５０只左右．
野生北极虾的特点：
１：捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．
２：生长在１５０米的深海．
３：捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．
４：包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．
５：纯净海水中生长绝对无污染，不代寄生虫．
６：冷海水中生长３到4年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．
７：富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．
８：特有的鲜咸口味，入味回味无穷．
９：产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳．
（上述文字摘自网络）
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北极虾炒青掓
主料：北极虾
辅料：青掓、葱、姜、蒜
调料：蒸鱼豉汁、盐、味、糖、水淀粉
1、北极虾用清水泡5分钟，控干水份，沾一层薄面粉，待炸。
2、锅中放油，待油7成热时，放入北极虾，炸约1-2分钟即可捞出备用。
将青掓用手撕成块备用。
3、分别将姜切成丝、葱切片、蒜切片，
同时调好一个碗汁：蒸鱼豉汁、盐、味、糖、水淀粉、少许清水。
4、坐锅放少许油，油热后依次放入姜丝、蒜片、葱花、爆香，
再放入青掓块煸炒至断生，立即放入炸好的北极虾，
翻炒均匀后，放入己调好的碗汁，炒匀后即可关火出锅。
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