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如何才能改变血液在血管流动中的阻力呢？ 五、调节好人体血管的柔软度。血管的柔软度影响着人体对血压的调节，老年人特别要注意调节好血管的柔软度。“ 《高血压病》2-3面写着：“血压是血液在血管流动时对血管壁产生的侧压力，可见，血压与血管有着密切的关系。”动脉血压与动脉血管也是有着密切的关系的。“动脉血压的形成，有赖于心脏射血和外周阻力。当心脏收缩时，既有一定量的血液由心脏射入大动脉，同时也有一定量的血液由大动脉流至外周。但是，由于存在外周阻力，在每一射血期内，流入外周的血液量仅占射入大动脉的血液量的1/3左右。于是这一时间内，大动脉血液体积迅速增加，提高了血液体积与血管容积的比值，结果大动脉里的血液对血管壁的侧压力自然会随之加大，从而形成较高的动脉血压即收缩压。”再则“血管口径的大小，弹性舒缩能力的好差，都影响到血压的调节。”主动脉、肺动脉及其邻近的大动脉，“它们的动脉壁弹性纤维丰富，伸缩性强，其功能在于弹性的扩张与回缩。弹性好，调节血压功能强；弹性差，调节血压的功能则差。”“正常大动脉管壁的弹性随年龄而异，年龄越大，弹性越差，血压升高。”《高血压病》27面写着：“老年人高血压多数是动脉粥样硬化和动脉血管弹性减退，收缩压增高。” 读了上面的文字，我们不难明白血压与血管的密切关系。血管的弹性越好，人体的血压就越正常；血管的弹性越差，人体的血压就越升高。那么，血管的弹性为什么会变差呢？其原因就是血管出现了粥样硬化。什么叫血管的粥样硬化呢？那就是血管的血管壁增厚、变硬、失去了弹性。硬化了的血管就会增加血液在血管内流动的阻力，就会使血压增高。于是乎，要调节好血压，要稳定好血压，软化血管应该是极其重要的一环。因此，我们要降低血压，不仅要认识到软化血管的重要性，更为重要的是要落实好软化血管的措施。这样才有可能调节好自已的血压，使之逐渐趋于正常而且稳定。 首先我们必须要弄明白血管硬化的原因。 血管硬化除了随年龄增大而出现外，其它原因主要来说有八条：1、高血压。高压的血流长期的冲击动脉壁而引起动脉内膜机械性损伤，造成血脂易在动脉壁沉积，形成脂肪斑块，并造成动脉硬化狭窄。2、高血脂症。血中脂肪量过高易沉积在血管内壁形成斑块，造成动脉硬化狭窄。3、糖尿病。糖尿病人的脂肪代谢会出现问题，血液中运送脂肪的蛋白质会产生变性，在运送过程中脂肪易沉积在血管内壁而形成脂肪斑块。4、抽烟。香烟中的尼古丁、一氧化碳等会损伤动脉内壁，受伤的动脉内壁会卡住胆固醇引起血小板堆积形成脂肪斑块。5、缺少运动。运动可增加高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白，帮助身体把多余的胆固醇从胆道与肠道排除体外，，避免过剩的胆固醇沉积在血管内壁。此外，运动可以促进血液循环，增加血管弹性，降低血压，消耗过剩热量，使身体脂肪减少，肌肉比例增加而减轻体重。因此缺乏运动的人很容易得粥状动脉硬化。6、肥胖。肥胖或体重的人，心脏负荷加重，血脂不正常的几率较高，因而增加粥样动脉硬化的风险。肥胖易促发高血压、糖尿病、高血脂症。7、压力过大。人会因压力而增加肾上腺素的分泌，于是引起血压升高，心跳加快，伤害动脉血管内壁。8、家族史。这指的是基因上的一些因素，使某些人早期就发生了动脉硬化遗传。在这八条原因中最主要的是高血压，高血脂症两大病，如从营养角度分析其主要成因有两个：即油腻性食物和富含胆固醇食物的大量摄入。（1）、油腻性食物一般都含有大量的油脂，如果平时喜欢大量摄入肥腻食物而不注意其他食物的摄入，就会使过多的油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化。（2）、平时大量摄入胆固醇食物，血液中胆固醇的含量过多，就会沉积于血管壁上而发生动脉硬化。 其次，我们必须要知道采取哪些有力措施，可以防止动脉硬化。 其主要措施是要重视饮食的摄入。 （一）、注意节制硬化血管的饮食。1、限制高胆固醇、高脂肪饮食的摄入，以减少脂类食物在血管壁上沉积。如限制肥肉、猪油、蛋黄、鱼子及动物内脏等食物的摄入。2、避免高糖饮食，因高糖饮食同样会引起脂肪代谢紊乱。3、戒烟忌酒。4、控制钠盐摄入，少吃盐、少吃咸菜。 （二）、注重摄入软化血管的保健食物。 1、多吃碱性食物。吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中的乳酸、尿素等酸性物质减少并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血管的清洁剂。这里所说的酸碱性食物不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。常见的酸性食物元素有氮、碳、硫等；常见的碱性食物元素有钾、钠、钙、镁等。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物；而蔬菜、水果、牛奶、水产品等则是碱性食物。具体一点来说，常见的碱性食物有六大类：（1）、蔬菜类：（寒性）马齿苋、鱼腥草、空心菜、番茄、甜瓜、哈密瓜、西瓜、竹笋、海带；（凉性）莲藕、魔芋、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜；（平性）胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘兰、黑木耳、银耳、红薯、马铃薯、芋头；（温性）山药、洋葱、韭菜、雪里蕻、甜椒、南瓜、生姜、葱；（热性）大蒜、辣椒、胡椒。（2）、药材类：（寒性）芦根；（凉性）菊花、薄荷、西洋参、沙参；（平性）党参、甘草、枸杞子；（温性）何首乌、黄芪、人参、当归、杜仲；（热性）肉桂。（3）、水果类：（寒性）猕猴桃、柿子、桑葚、甘蔗、香蕉、荸荠；（凉性）梨、枇杷、橙子、柑子、苹果；（平性）葡萄、山楂、石榴、桃子、柠檬、樱桃；（热性）荔枝、橘子、桂圆。（4）、干果类：（平性）黄豆、花生；（温性）栗子、杏仁、大枣。（5）、饮料类：（凉性）茶叶；（平性）葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。（6）、制品类：（寒性）食盐；（温性）食醋；（热性）食碱。 2、每天吃点蒜、姜、葱。将蒜切成片，姜切成丝，就当吃一盘小菜。它们是血管清道夫，坚持长久必有效果。洋葱含有环算氨酸和硫酸等化合物，有助于血栓溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂饮食引起的血清胆固醇增高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中能提炼出一种葱素，能治疗血管硬化。大蒜能降低胆固醇、三酸甘油酯β-脂蛋白的含量。大蒜素第二次代谢产物——甲基丙烯三硫具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。 3、经常吃点下列食物。 （1）、燕麦。具备降胆固醇的作用，是因为燕麦中含有丰富的食物纤维。这种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中找不到，这种纤维又容易被人体吸收，且热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食物的需要。 （2）、玉米。含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维素。常吃玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。 （3）、山药。其粘液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年期间如有消化不良，可以山药、莲子、芡实少许黑糖共煮。 （4）、海藻。素有“海洋蔬菜”之誉。海藻因其热量低，脂肪低，令人瞩目。一些海藻具有降血脂的作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著的降低血清胆固醇。海藻还具有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 （5）、银耳。银耳和银耳多糖可降低高脂大鼠的血清胆固醇水准和有明显的抗血栓作用。 （6）、土豆。有很强的降低血中胆固醇，维持血液酸碱平衡，延缓衰老及防癌抗癌作用。 （7）、芹菜。含有较多的膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖的作用。 （8）、红枣。多吃能提高机体抗氧化能力和免疫力。红枣对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。 （9）、山楂。可加强和调节心肌，增大心室心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血中胆固醇，促进脂肪代谢。 （10)、菊花。有降低血脂的效能，具有平稳的降压作用。在绿茶中掺一点菊花，对心血管有很好的保健作用。 （11）、苹果。其果胶具有降低血中胆固醇的作用。苹果含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐。如每天吃2个苹果，对维持血压、血脂均有好处。 （12）、黑木耳。现代科学研究发现，其含有一种使人的凝血时间明显延长的物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止血栓形成，对脑血栓、心肌梗塞的发生有一定的预防作用。 （13）、香菇。富含生物碱--香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。 （14）、花生。所含的脂肪为不饱和脂肪酸，可使人体的肝脏內胆固醇分解为胆汁酸，并使其排泄能力增强，从而降低胆固醇，对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显的效果。 （15）、红薯。含有较多的胶原和粘多糖物质，为一种多糖蛋白质混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积及动脉粥样硬化发生。还富含纤维素，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，这不仅能预防便秘，减少结肠癌发生，还有助于防止血液中的胆固醇形成，预防冠心病的发生。 （16）、黄豆。含脂肪量为18.4%，这些脂肪为不饱和脂肪酸，能起到减少人体动脉壁上胆固醇的沉积作用，因而黄豆被营养专家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化的理想保健食品。
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