自制猫罐头~~

自制猫罐头~~
自制猫罐头~~_碧绿色小兔子_新浪博客

(2008-05-29 20:40:12)

材料：鸡小胸  琼脂  水

过程：把鸡小胸蒸熟捞出切碎，装碗

      在鸡汤中加少量水

      把少量琼脂放入鸡汤中继续蒸（当然能煮更好）

      琼脂融化后，把汤兑入碗中

      自然放凉

      盖上保险膜或者盖子

      放入冰箱

      嘎嘎，最后一步：吃~~~~

 

冰冻的鸡小胸，我每5块包一包冷冻起来。（家里7只猫的量）

 

 

主要原料：琼脂

    琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。
    琼脂早已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。

    提炼琼脂的简单工艺流程如下：

（1）琼脂条：江蓠菜(或紫菜)→浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→推条→冷冻→脱水→烘干→成品→包装。
（2）琼脂粉：江蓠菜(或紫菜)→浸碱→洗涤→漂白→煮胶→过滤→压水→烘干→粉碎→成品→包装。

   琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。

嘿嘿，我们吃的果冻也可以用这个做哦~~~~~其实跟“女人我最大”里推荐的减肥零食“寒山”类似哦~~

 

买各种酸奶的赠品，可是后来我还是选择了一次性塑料碗，但是哪个兰色的密封杯，还是想用来尝试做鱼罐头呢~~~

 

 

下面要开始制作啦~~~把鸡小胸放进蒸锅。很快就有馋鬼闻到味道啦~~~~

  

 

蒸熟出锅的肉肉~~~我听到厨房外面的一群馋鬼在嚎叫~~~~~

 

把剩在蒸锅里的鸡汤，加少量水，放入琼脂~~~继续加热，当然要是能转为直接煮，琼脂就会融化的更快！

  

 

把肉肉切碎，然后分装进2只小碗（当然别忘记把今天吃的分出来，估计那帮饿鬼已经着急死啦）

 

在鸡汤中的琼脂开始漫漫融化，在这期间，我们可以时不时地搅拌一下~~~

 

 

最后把融化了琼脂的鸡汤兑进盛满肉肉的小碗里，自然放凉，最后盖上盖子，或者盖上保鲜膜放进冰箱！

 

结束啦，最后成品要明天才能拍照片~~~~~明天继续哈~~~~

今天罐头已经成型了哦~~~