紐約這家養老院 10％長命百歲今年年底，隸屬於教會的紐約市皇后村（Queens Village）一所養老院中，百歲壽星的比率將達到10%。圖／摘自Queen of Peace Residence網站今年年底，隸屬於教會的紐約市皇后村（Queens Village）一所養老院中，百歲壽星的比率將達到10%。 成立45年以來，the Queen of Peace Residence養老院百歲老人第一次達到了八位，這些老人也透露了他們的長壽祕訣。今年冬天將過百歲生日的貝麗爾·奈托說：「我每天都吃李子漿（pureed prunes），或許就是因為李子漿讓我長壽吧。另外，要好好照顧你自己，鍛鍊很重要。現在我每晚睡前都會鍛鍊大約半小時，我會舉腿，然後活動一下臂膀。」 瑪麗·卡魯巴今年秋天就將成為百歲老人，她表示很多長壽祕訣都是錯的：「我一直很懶，所以懶就是我的長壽祕訣。」她說她從沒有做過任何工作，不過得到關愛以及健康飲食也很重要：「我們在這裡住得很好，得到了很多關愛，而且飲食也很好，這裡的什麼我都愛吃。」 103歲的麗塔·杜蕾斯是養老院裡最年長的人，她比排名第二的特雷莎·加拉蒂大幾個月。這些百歲老人用藝術、做手工和遊戲打發時間，比如骨牌遊戲（Dominoes）和賓果遊戲（bingo）。另外，他們也是電視益智節目的忠實粉絲。 這家養老院隸屬於建於1839年的天主教修道院Little Sisters of the Poor。養老院院長席琳．泰瑞莎說：「這些老人中午都會小睡一會兒。」 這所五層樓高的修道院住有80位老人，其中17人為男性。其中，楊斯特·邁克爾還差五年就將成為百歲老人俱樂部中的第一位男性。泰瑞莎說：「女人一定比男人活得長。」 ▇紐約Queens Village養老院食譜 早餐：炒蛋、培根肉、香蕉鬆餅、奶油麥片粥、蘋果肉桂薄餅 午餐：牛里脊肉、烤火雞胸肉、牛肉片配洋蔥、義大利餛飩配奶油醬、肉餅、燉雞 晚餐：波旁酒燉雞、蟹肉餅、三文魚餅、肉丸、熱火雞三明治、自製芝士披薩、雞肉麵湯 24小時持續供應：李子、香蕉
長壽「藍區」吃什麼？ 百歲人瑞多10倍住在日本沖繩島、義大利薩丁尼亞島(Sardinia)、希臘伊卡里亞島(Ikaria)、哥斯大黎加尼科雅半島(Nicoya)、加州洛馬林達(Loma Linda)的人，有個特別的共同點：他們活到百歲的比率，比普通美國人高十倍。
十年前，作家布特納(Dan Buettner)與國家地理雜誌和一組科學家合作，探索這些名為「藍區」(Blue Zones)的長壽地區。布特納的最新著作「The Blue Zones Solution」審視這些居民的生活習慣，特別是他們怎麼吃。以下是各地區的長壽秘訣，你也可以每天實行： 沖繩：除了整年天氣晴朗以外，居民每天都吃來自陸地和海洋的食物，包括海藻、苦瓜、豆腐、蒜頭、糙米、綠茶和椎茸。 薩丁尼亞：這裡的居民牧羊，使他們經常運動，同時飲食含有來自羊奶和乳酪的豐富鈣及蛋白質。薩丁尼亞人認為他們還有另一個秘訣：每周日作愛。此地的男女百歲人瑞比率是一對一，而世界其他長壽區的男女百歲人瑞比率為一對五。 伊卡里亞：居民享用以植物為主的地中海飲食，後者不但有益心臟健康，顯然也有助長壽。他們吃最多的食物包括馬鈴薯、鷹嘴豆、扁豆、黑眼豆、山羊奶、青菜、水果、蜂蜜、少量魚、更少肉。 尼科雅：居民的飲食以南瓜、豆子和玉米為主，這些低熱量食物提供大量對心臟有益的纖維、維他命和礦物質。豆子也含蛋白質。 洛馬林達：這個「基督復臨安息日會」的社區，除了不抽菸、不喝酒、不與媒體接觸外，還奉行所謂的「聖經飲食」。採用這種飲食的人，比不採用者平均多活十年。此飲食依賴穀物(例如燕麥和全麥麵包)、堅果、鱷梨、蜜棗、無花果和蔬菜。他們不吃加糖食物，只喝水或豆漿。許多人食素，但也吃魚的人活得更長壽。 |
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