一个养蜂四十年的老蜂农经验分享 从事这个行业有很长时间了，结识很多朋友，有时聊下天，说下关于蜂蜜相关的事情，听着他们说着遇到的情况，颇多的感慨。 打个比方，消费者开始买一瓶蜜回去，但是过了段时间蜂蜜就变了，和最开始买的不一样了，消费者就疑惑了，觉得蜂蜜是不是有什么问题，是不是假的。但是实际上消费者并不了解其中的道理， ? 这篇 文章我简单归纳变化主要这几点： 1、蜂蜜浓稠度的变化 蜂蜜的浓稠度会随着时间变化的，蜂蜜的天然性在此表现非常的明显，就是遇热变稀，遇冷变稠。同一种蜜，夏天喝和入冬喝还是有区别的。大家不要用什么拉丝、滴纸的方法了，北方的蜜度数还好，但是涉及到南方的蜜，南方多雨水，蜂蜜度数和干燥的北方比起来，占不到便宜，就是真蜂蜜也可能被测试成假蜜，蜂蜜的度数被气候影响很大的。给大家一瓶加工蜜，浓缩蜜，作假的蜜，又能拉丝，又能不渗透纸，但是能说好吗？用这个方法测试的朋友请仔细考虑下，你们有这样的想法，厂家就会满足你们这样错误的想法。 2蜂蜜结晶（由液态转为固态）的变化 关于蜂蜜结晶这块，有些消费者说是白糖，说是猪油，我就纳闷了，难道很多人从一开始就都喝的假蜜么？连蜂蜜结晶这么简单的一个天然蜜最基本的特性都不了解。消费者不懂这块，就是手上拿着真正的蜂蜜喝着都觉得是假的，转而可能又去买从不结晶的加工蜜。好蜂蜜就这样被干掉被错过了。还有有的蜜结晶快，消费者以为是假的，有的蜜结晶慢，消费者看怎么还没结晶也觉得是假的，更有的蜜少量结晶消费者又觉得是假的，是白糖，欲哭无泪啊。 天然蜂蜜的结晶毫无规律，结晶特性各异，有结晶如小雪花状、白糖沙粒状，有硬、有软（有不知其中知识的人会误以为是白糖，在此特别说明一下），每种蜂蜜结晶颜色也都不一样，结晶成什么颜色就是什么颜色的，这才是天然，而不是人工机器去干涉。蜂蜜结晶这是天然蜂蜜的自然现象，对品质不会有任何影响!随着气温升高，结晶蜂蜜也会慢慢融化，会出现不同的自然状态（比如半结晶、底部结晶、完全液态等）。 3蜂蜜颜色的转变 不同时期买的蜜看起来颜色不一样，有的蜜液态时是这个颜色，结晶后是另外一个颜色，放置时间更长后颜色可能又有细微的转变。还有即使是同一种蜜，不同时间，不同的蜂群，取的蜜可能也会有些差别，这个就是它的天然性，是自然的，不是人为的批量加工的。 我有句话，真的想对大家说：如果您买蜂蜜，一年到头都没任何变化，您是知道您买的什么蜜了，但是如果您买了蜂蜜一年到头变化很多，您也别发愁，别担心，您可以想想您买的什么蜜了。 大家都想买到天然蜜，买到真蜜，但是大家有没有想过，您可能真的就买到过真蜜，但是却因为自身不了解其中的知识当成假蜜了，还在抱怨还在误会再买不到真蜜了，我相信这样的事情时有发生，现在的事实情况是我们国家养蜂的其实真的很多啊，但是为什么大家还是说买不到真蜜？ ? 我到现在怎么说呢，我自己从事这个行业受到的误会质疑曲解还真不少，我对各方面进行解释，万幸很多人能理解，能懂，但是还是有些人就是觉得他们自己的想法是对的，不管我怎么讲都不听，都觉得是错的。兄弟曾对我说要努力改变，尽量使之改观，我说有些事情还真就没办法做到这样，信任就被信任了，我很感谢，误解就被误解了，我看开点。问心无愧就好。坚持天然说心里话还有太长太长的路走，还特别艰难，因为现在很多人不知道是不是心里因素还是更喜欢一年到头性质稳定、没什么变化的加工蜜，我不知道这是不是内心固定的求稳的原因，消费者喝起来反而不会产生什么误会，但是天然蜜就不一样，性质多且不稳定，一有什么变化消费者就惊的觉得自己买到假蜜了，这实在是太怪了。 有那么多消费者想买到天然蜜，但却更乐意接受了加工蜜、假蜜，反而因为自身相关知识的缺乏接受不了变化太多的天然蜜。 想买到天然蜜，却又不能理解或者无法接受天然蜜的特性和变化，有多少人买到真的以为买到假的了，又转而真正的去买性质特别稳定的加工蜜和添加蜜去了，说真的，还是非常无奈的。 |
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