【图】萝卜煲羊排的做法

萝卜煲羊排

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2012年12月25日 作者: 宝猪

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• 菜系: 粤菜
• 工艺: 煲汤
• 口味: 家常
• 难度: 中级
• 烹调时间: 90分钟以上
• 人数: 1人份

• 羊排

• 白萝卜

• 枸杞
• 老姜
• 花椒
• 盐

萝卜煲羊排的做法

• 1 羊排切小块，洗净，氽烫．
• 2 白萝卜切块．
• 3 砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可．
• 4 出锅前放盐调味．

美食背后的故事

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方．萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。又因萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。 羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力．

小贴士

• 《本草纲目》：＂羊肉同醋食伤人心＂羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋．