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挂艾叶菖蒲传承吴门“养生经”
——从端午节看苏式生活元素之（4）
本报记者高戬配图张健
端午节吃粽子、挂艾叶菖蒲、佩香囊和赛龙舟，是苏州人自古沿袭的一种习俗。 在苏州中医院副主任中医师刘海燕眼中，苏州人的这些端午习俗，无不和《黄帝内经》有关——这部著名中医典籍的核心思想之一是“天人合一”，用当代的话语来说，就是人与自然和谐相处。 其实，并非只有端午习俗和中医相关，在中医药文化发达的苏州，中医养生已渗入百姓日常生活，一年四季中，人们很多饮食行为习惯都在自觉或不自觉地践行着“阴阳调和”、“天人合一”的传统。 赛龙舟也和中医文化有关联？ 端午节一大早，家住工业园区的“老苏州”赵阿姨就上街买了艾叶、菖蒲和香囊，艾叶和菖蒲是用来挂在家门口的，香囊是她特意为外孙准备的，当天全家的早餐自然是粽子，吃完粽子后，赵阿姨和小区里的几个姐妹来到金鸡湖月光码头，观看一年一度的龙舟邀请赛。 赵阿姨的端午节过得很传统、“很苏州”，“门口挂艾叶、菖蒲，小孩身上佩戴香囊，这都是苏州端午节的传统习俗，据说都能辟邪。” 赵阿姨所说的“辟邪”中的“邪”，并非邪恶之义，而是一个中医词汇——各种致病因素统称为“邪”，端午“辟邪”，就是中国古代的预防医学，用中医的术语来说，叫“治未病”。 刘海燕介绍，在几大传统节日中，端午和中医药的关系最为紧密。艾叶和菖蒲都是中药材，其共同的特性是气味芬芳，具有驱虫、化湿、辟秽等功用，“无论是自然界还是人体，端午都是一年中阳气最盛的时候，也是最潮湿的时候，各种毒虫孳生，所以，端午节时在门口悬挂艾叶和菖蒲，能够辟秽解毒。苏州人在端午节还有洗'午时浴’的习俗，将艾叶、菖蒲和青蒿一起煮水沐浴，能防止夏季的各种皮肤病。” 而香囊，其中装有包括艾叶和菖蒲多种芳香类中药材，佩在身上，具有驱虫、避瘟、防病的功能。粽子同样是一种能“治未病”的保健食品，“糯米具有健脾胃的功效，端午吃糯米，有助于度夏；而粽叶，通常是竹叶、芦苇叶或者荷叶，都有清热的功效。” 在端午节的几大要素中，惟有赛龙舟看起来似乎与中医文化毫无关联。 “赛龙舟的习俗，其实同样与中医有关。”刘海燕解释说，赛龙舟是一项竞技性和观赏性都很强的运动，比赛现场洋溢一股激昂的氛围，充满了阳刚之美，无论是参赛者还是观看者，身心都会很振奋，从而有助于进一步激发阳气。 四季餐桌上的养生之道 过了端午，苦瓜就开始在苏州人的餐桌上出现了。 苏州人的日常生活中有一个特别现象，就是在某个季节，餐桌上必定会有一些固定的东西：春天的野菜、青团子，夏天的苦瓜，秋天的鸡头米，冬天的羊肉。老苏州们为什么要在特定的时节吃这些东西？刘海燕告诉记者，这种饮食习惯正是中医养生之道。 《黄帝内经》是建立在阴阳五行哲学体系之上的，五行中的木、火、土、金、水，对应的时序为春、夏、长夏（长音同掌，长夏指阴历六月），秋、冬，对应的颜色为青、赤、黄、白、黑，对应的人体脏腑为肝与胆、心与小肠、脾与胃、肺与大肠、肾与膀胱，对应的“五气”为风、暑、湿、燥、寒，同时还对应万物的“生、长、化、收、藏”。 “一般的农作物，在一年中会经历春生、夏长、秋收、冬藏等阶段，而人体在一年中同样可以分为这几个阶段：春天万物复苏，人体内的阳气也开始复苏并渐渐提升；夏天万物繁盛，人体的阳气达到一个顶点；秋天果实成熟进入收获季节，人体的阳气也开始内敛；冬天草木凋敝，营养物质蓄积在根部，人体的阳气也全面收缩归入脏腑。”刘海燕介绍，春天食用野菜和青团子，有助于人体的阳气生发，在五行体系中，春天对应“木”，对应的颜色也正是青；夏天吃苦瓜等苦味食品，有利于消暑；秋天吃鸡头米，有利于润肺降燥，而秋天对应“金”，“金”对应的颜色为白，鸡头米等白色食物都具有收敛功能，符合“秋收”的时令特点；冬天阴气最盛，吃羊肉，有利于提升体内的阳气抵御外界的寒气。 在特定的时节吃当季的时令食物，这已成为“苏式生活”的一个显著特征，而这种饮食方式，是中华民族自古以来就形成的，孔子在谈养生时就说过“不时不食”。 周先生家住吴中区，工作地点在古城区，每天早上他都早早出门，赶到单位食堂吃面，而吃面时，他都要配一小碟姜丝——苏州的大街小巷中苏式面馆林立，每家苏式面馆都会供应姜丝，而且只在早上供应。 刘海燕告诉记者，“上床萝卜起床姜”，“冬吃萝卜夏吃姜”，这是是苏州人关于饮食的两句俗语，其中也蕴含着中医养生之道。萝卜性凉，具有理气的功效，姜性温，有助于提升阳气，冬天至阴，人体的阳气收缩集中在脏腑之中，夏天至阳，人体的阳气散发于体表，因而脾胃虚寒，“阴则阳之，阳则阴之，热则寒之，寒则热之”，冬吃萝卜夏吃姜，可以有效调节人体的阴阳平衡。一年四季分阴阳，一天之内的不同时辰同样有阴阳之别，早晨好比一年之中的春天，吃姜有助于体内阳气生发，晚上好比一年之中的冬天，阳气归藏与脏腑，吃萝卜可以平衡阴阳。 日常生活中的“天人合一” 刘海燕介绍，除了饮食，苏州人一年四季中还有一些特别的行为习惯，这些行为习惯，同样符合中医养生之道。 为什么清明时节要出游踏青？《黄帝内经》中写道“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”这段话翻译成白话大体意思就是，阳春三月，天地万物复苏萌生，这时应该到处走走，穿宽松的衣服，放松身心，这样做有利于顺应天时，帮助体内阳气生发。 为什么重阳要登高望远？这是因为秋天万物收敛，人体的阳气也开始收敛，此时登高，有助于肺气宣肃。 为什么要在冬天进补？这是因为冬天需要“藏”，冬天进补，有助于体内阳气进一步聚集，为来年的“春生”“夏长”打下坚实基础，“就像植物，地下的根长得壮实，来年才能枝繁叶茂。” 刘海燕介绍，苏州人的生活习惯非常注重顺应天时，这正是中国传统文化中“天人合一”哲学思想的体现。比如，老苏州们冬天不经常洗澡，许多年轻人觉得不可理解，认为这不符合现代人的卫生习惯，但从中医养生角度来看，这恰恰是一种健康的生活方式，“中医有句话叫'冬不扰阳’，如果频繁洗澡特别是泡澡泡得大汗淋漓，这样做也许一时会觉得身体温暖舒适，但会使得体内的阳气外泄，抵御寒气的能力下降。所以，冬天经常蒸桑拿、泡温泉，其实是一种'逆天而行’的做法。” “日常生活中人们'逆天而行’的做法还有很多，比如吃反季的蔬果，冬天去热带地区旅游，夏天对着空调出风口吹冷风、贪吃冷饮等等。” 每个周五上午，刘海燕都会在娄江社区卫生服务中心坐诊，半天当中，她的门诊量至少有50人——近年来，苏州正大力推行“中医进社区”，每天，各大医院都会派出资深中医下基层。 “苏州的中医药文化源远流长，历史上形成了著名的'吴门医派’，千百年来人们的日常生活和中医药文化密切相关。”刘海燕说，中医下基层将进一步推进市民特别是年轻一代对中医的认知，让传统文化滋润现代生活。 |
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