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整理/赵华夏 （部分资料参考网络） 在北京，冰箱几乎人人家里都有，但不一定人人都会用：哪些食物不应冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？这些您都知道吗？ 食物冷藏期限不一不同的食物有着不同的冷藏期限。北京市民应尽量按照以下介绍的不同食物不同天数冷藏，避免食物变质甚至中毒。 剩饭：冷藏不超过3天 鱼类：冷藏1至2天，冷冻90至180天 肉排：冷藏2至3天，冷冻270天 鸡肉：冷藏2至3天，冷冻360天 梨：冷藏1至2天 柑橘：冷藏7天 苹果：冷藏7至12天 鲜蛋：冷藏30至60天 花生酱、芝麻酱：开罐后冷藏90天 牛肉：冷藏1至2天，冷冻90天 菠菜：冷藏3至5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7至14天 牛奶：冷藏5至6天 酸奶：冷藏7至10天 熟蛋：冷藏6至7天 忌放在一起的食物1、黄瓜与西红柿忌放在一起 黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。 2、面包与饼干忌放在一起 饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。 3、米与水果忌放在一起 米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 4、鲜蛋与生姜、洋葱忌放在一起 蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。 不同食物怎么安家冰箱最健康不同的食物安家冰箱可是非常有讲究的，北京人不能大意了。 肉类 1.短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。 2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。 3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。 面包、馒头、包子等淀粉类主食 1.面包、馒头等如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。 2.放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口。 水果、蔬菜 1.“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置。 2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。 剩菜剩饭 1.“住”在冷藏室上层后壁处 2.素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃。 有些食物别放冰箱北京人别以为什么食物都可以放冰箱呵，以下这些食物，最好别放冰箱。 1.腊鸡、火腿等肉类腌制品：放在阴凉通风的地方即可。 2.香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感。 3.番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以。 4.黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味。 冰箱储存食物几大禁忌1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。 6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品 |
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