炎热夏天吃什么蔬菜好 四类蔬菜让你健康一夏导读：我们都知道，平常多吃蔬菜有益健康。不同的季节需要吃不同的蔬菜，那么夏天吃什么蔬菜好呢？夏天炎热容易上火，应该多吃含水量高以及清热降火的蔬菜。下面让哈秀小编向你推荐四类适合夏天吃的蔬菜，让你健康过夏天。  1、瓜类蔬菜含水量高 夏天气温高，人体流失的水分也比其它季节多，因此需要补充大量的水分。所以，夏天适合多吃含水量高的食物。在众多蔬菜中，瓜类蔬菜的含水量较高，其中冬瓜含水量居蔬菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。也就是说，吃500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。此外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，具有降血压、保护血管的作用。 所以，夏天可以多喝冬瓜汤、丝瓜汤、苦瓜汤等，也可以做成其它各类美食。不仅可以补充水分，而且营养美味，十分适合吃货们哦。 2、凉性蔬菜清热祛湿 夏季暑湿容易侵入人体，导致毛孔张开过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。所以夏天要多吃凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等都属于凉性蔬菜。 3、苦味蔬菜降火败毒 研究发现，苦味蔬菜含有丰富的氨基酸、维生素、生物碱、甙类及微量元素等，具有抗菌消炎，解热祛暑，提神醒脑，消除疲劳等功效。现代营养学家认为，苦味食物可以促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，从而提高食欲。苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶是最常见的苦味蔬菜。 4、葱蒜类蔬菜抗菌消炎 夏季气温高，病毒细菌容易滋生蔓延，是人体疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时应该多吃具有抗菌消炎作用的蔬菜，帮助预防疾病。大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等葱蒜类蔬菜，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒皆有杀灭和抑制作用，其中大蒜的作用尤为突出。 |
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