雪梨川贝南北杏炖鹧鸪的做法

雪梨川贝南北杏炖鹧鸪

更新于：2014-10-15 08:12:09

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分类标签：家常菜谱美味粥汤肺调养食谱
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
雪梨（3~4人份）1个	南北杏10克
川贝各10克	鹧鸪1只
瘦肉100克
蜜枣1个	生姜2片

教您雪梨川贝南北杏炖鹧鸪怎么做，如何做雪梨川贝南北杏炖鹧鸪才好吃

1、雪梨去皮去核切块；川贝用水洗一下；南北杏用热水浸软去皮和掐去尖牙（有毒）；蜜枣拍扁去核。

2、鹧鸪叫档主处理好回家洗净后去头斩大块，瘦肉洗净切块，一同放进沸水中焯出泡沫装起。

3、全部材料放进炖盅里，加入5碗开水盖好盖子炖3个小时即可。喝时落盐调味。

雪梨川贝南北杏炖鹧鸪的做法小贴士

1、鹧鸪是吃法夏苗长大的，法夏（法半夏）是一种中药，有祛湿化痰的作用。如果买不到鹧鸪可用瘦肉或者猪肺代替。



2、炖汤的瘦肉最好用猪腱肉。