腊肉炒花菜 食材明细:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 做法: 1. 腊肉切成片,放锅里煸出油来。 2. 放入洋葱一起炒。 3. 放入花菜翻炒。 4. 最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。 海米花菜干 食材明细:花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量. 做法: 1. 花菜洗净劈成小朵。 2. 把花菜放到通风处,晾晒至脱水(12小时左右)。 3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。 4. 海米洗净后放入小碗,倒入清水浸泡。 5. 晾晒好的花菜用清水冲洗,控干。 6. 小葱洗净切段,生姜切丝。 7. 炒锅烧热后倒入油,放入小葱生姜爆香。 8. 倒入花菜,翻炒至边缘微焦。 9. 调入味极鲜酱油。 10. 倒入海米及泡海米的水,开小火煮至汤水变少,调入精盐炒匀。 花菜炒鸡蛋 食材明细:花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量. 做法: 1. 花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。 2. 洗净的花菜放沸水里焯熟,捞出放凉。 3. 鸡蛋打大碗里,放入适量盐打匀。 4. 花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀,放入适量生抽拌匀。 5. 炒锅上火,食用油烧热放入葱花爆香b。 6. 倒入花菜鸡蛋液翻炒。 7. 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。 牛肉炒花菜 食材明细:牛肉适量、花菜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量. 做法: 1. 牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟. 2. 花菜掰成小朵. 3. 锅烧热水,到入花菜绰熟. 4. 在放入清水里过一下. 5. 沥干水分备用. 6. 热锅入油,放入牛肉. 7. 翻炒至变色. 8. 在放入花菜. 9. 加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可. 茄汁花菜 食材:花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 做法: 1.准备好食材. 2.把花菜摘小朵。 3. 用盐水洗干净。 4. 切些葱花,再备些水淀粉。 5. 锅里烧开水。 6. 滴点素油,加入花菜焯熟。 7. 另起锅,入油炒香葱。 8. 加入番茄酱小炒。 9. 加入水淀粉水。 10. 汤汁浓稠,加入花菜,加点盐。 11. 炒匀之后,加入葱花,再加入葱花炒匀。 12. 装盘即可。 菜花焖肉 食材:干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量 1.准备好配料. 2.把干菜花用凉水泡泡洗净,姜切片 3. 把五花肉切小块 4. 热锅煸出油,倒出多余的油 5. 加八角草果白蔻姜翻炒 6. 加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味 7. 加干菜花 8. 加水冰糖一起大火烧开 9. 转小火加盖焖40分钟左右 10. 掀盖加鸡精 11. 大火收汤汁尝味出锅 三色蚝油菜花 食材:菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量. 做法:1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。 2.胡萝卜洗净后切片。 3.青椒清洗干净后去籽后切块。。 4.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。 5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。 7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。 8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。 9.放人切好的青椒。 10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。 11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。 ======================= |
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