|
茶的世界里崇尚清幽孤寂的境界，作为茶具的铁瓶，传承至今已迂近400年，煮茶是茶汤在铁瓶中孕育的时光，也因不同表情的铁瓶而相异，随时间变化的铁瓶散发着茶之幽香时，感受厚重且怀有历久弥新的情愫，是茶人借由铁瓶诉说的悠远。 铁瓶，也叫铸铁茶壶，其原型来自中国秦汉时期的煮茶器皿，在唐宋时期，连同茶文化一同传入日本。江户时代，釜师将茶釜进行改良，加上注水口和把手，形成了今日颇为流行的铸铁茶壶。 顶级的铸铁茶壶，均运用传统铸铁工艺铸造，纯手工打磨而成。其外饰也变化多段，融合雕塑、绘画、书法、镶雕等工艺，具有极高的文化内涵。 铁壶壶体的图案，大多以植物（松、竹、梅、柳、枫、桐、花卉、牡丹等），风景（山水、庭林、山居、海川、社寺等），动物（鹤、鹭、飞鸟、龟、鹿、龙、虎、马、牛、犬等）为取材重点，但亦有以吉祥图案、理想、期望、思想信仰等直接具体的展现在壶体图案特色上。当然也有很优质的铁壶，是完全没有图案（朴实素雅）又唯美绝伦至极。
壶嘴对茶人而言，最重要的是能做到出水顺畅、断水得宜的要求。具备良好出水、断水功能后，再进一步探究铁壶的壶嘴造型是否流畅优美。壶嘴一般造型为：直立炮管嘴、兽口嘴、鸭嘴、四方型、环节状等。
铁壶的手把是整体壶感的骨干，或缺此手把或手把的比例造型不佳而无法匹配时，都将大大影响壶的美感与身段。手把在设计上有些为固定式，但活动形制较多。这些手把虽设计为活动形态，但仍以不要经常左右弯折为最佳。 下面，是来自雍和别墅的纯手工铸铁茶壶，每一款都独具匠人之心血。
铁瓶之功 - 铸铁茶壶，一直被视为提升茶品品感标准的必备器具。铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。特别是对于普洱老茶，铸铁茶壶的高水温，使得其陈化已久的内质陈香和茶韵充分发挥，使二者成为茶道中的绝配。 日本岩手大学研究表明，饮用铁瓶烧煮的水能有效增加铁分的补给。在冲煮茶水及烹煮食物的同时，质地纯净的铁器在加热过程会不断的释放二价铁离子（亚铁离子，Fe2+），饮食的同时，被人体吸收。相关数据显示，在使用铁器的人群中，绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。
铸造之法 -
铁壶的制作过程约有68道工序，从最初设计到成品完成一般耗时将近2个月。一个精致的铁壶，需要做壶体的手工匠和做壶把的手工匠，两个人的精湛技艺共同来完成。 ··· 画图和制模 描画出铁壶的样稿，然后，根据图纸推算出壶的断面图，根据横截面来打造铸型所需的木模。模具由铁板制成。因为过去使用木头制模，因而‘木模’这词沿用至今。 ··· 外模的铸造
手拿木模来回旋转，每转一圈的同时加入调制好的粘土，如此重复数十次，直至匠师觉得满意为止。壶的模具雏型大致打造完成。外模雏型为壶底朝上，壶口朝下。 ··· 押纹路 趁模具未干透之际，进行押纹路。用专门的笔在模具内部勾画出壶壁的纹路。除了南部铁瓶有名的小方格型外，还有几何状、花卉和风景等图案。 ··· 中子铸模 把细砂，良土和粘土溶合，用布压成实心的中子形状。再把中子放入先前打好的模具中。盖上外模盖子。 ··· 烧制 把滚烫的铁水（约800-1000度）从外模盖子上的小孔中注入，等待2小时左右。把铁水倒出，剥开外模，取出壶。此时的壶已经有了完整的壶体。再把壶放入高3米的古碳炉，里面的燃料有石炭、生铁、碎铁和石灰石。炉里的温度高达1300度。 ··· 完工 成型后的铁壶用800-1000度的碳火烧烤，让壶形成一层磁化酸化的表膜。这样处理可以防止壶体生锈。此技法从南部铁器开始沿用至今。壶的外侧由于火的直接接触会产生斑点，还需用金属刷磨去。 ··· 打磨与着色 完成后的铁壶放在碳火上用200度的温度加热，在壶表面刷上混有醋酸的漆和茶汁。必须要一边加热一边用毛刷涂抹，利用高温使得漆牢牢附着在壶的表面。 ··· 壶把的制作 这是最后一道工序。壶把由专门的匠人制作。把铁板打制成圆的铁棒形状，这种技法是非常难的，会的匠人寥寥无几。成型后上漆，和壶衔接。一个完整的铁壶就能正式出品了。
深巷锁乾坤 - 忍不住想要收一款精美铸铁茶壶？ 那，找个午后，去北京箭厂胡同雍和别墅的雅致小院坐坐吧。
很穿越的小巷，雍和别墅就在期间
古色古香的小院
听红梅姐讲茶釜的秘密，怎么能少一壶好茶
光线氤氲，恍惚间，已然千年
|
|
|
