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夏季，高温多雨，湿热很容易伤到脾胃，与此同时，阳气逐渐达到最高峰，脏腑对气血津液的需求也将达到最大，如果不及时供给，人体就会出现阴阳失衡，容易疲倦的现象，脸也会变的灰灰的……
yvonne这次的酵素方，补血，美颜，喝出好脸色，重要的是不会上火！酵素的主要材料就是当季的樱桃和冬瓜。
养颜润肤，樱桃自古就是“美容果”
樱桃的铁含量高，经常吃可提高血红蛋白含量，使面色红润，古医书《名医别录》记载：吃樱桃，令人好颜色，美志；其中的胡萝卜素和维生素C有助皮肤美白细腻，让肌肤具有弹性，喝樱桃汁还有缓解皮肤暗疮和疤痕的作用。
从中医上说，樱桃性味甘、酸，能健脾和胃，补中益气，滋补肝肾，养血美肤，强健筋骨，生津止渴，脾胃虚弱、血虚、肝肾不足最适合吃，吃鲜果效果最好。
但是，需要注意的是，樱桃性温热，吃多了容易上火，怎么办？
加上清热解毒的冬瓜就能Hold住啦！
《随息居饮食谱》中说：樱桃不宜多食，诸病皆忌，小儿远之，酸者尤甚。青蔗浆能解其热。意思就是樱桃不适合多吃，身体不舒服的先缓缓，小孩子也不能多吃，没熟的樱桃也应该避开，一旦吃多了上火，可以喝一杯甘蔗汁里清热解毒。
甘蔗不是应季的水果，酵素方子就选了冬瓜来Hold住樱桃的热性。除了清热解毒之外，还能利水祛湿，减肥润肤。 清热排湿的减肥好物：冬瓜
冬瓜味甘、性寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，还能解鱼、酒毒。
冬瓜减肥美容的功效古人也早就知道，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。唐代的《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。古人还用冬瓜瓤洗脸，可除斑，令肤色柔软光洁、白皙。
制作工具： 酵速桶 （9.3L）
制作原料：樱桃500g、冬瓜500g、白砂糖600g、纯净水6L。
制作步骤：
1、冬瓜去皮去籽洗净，切成小块；樱桃洗净之后，切成两半，去蒂去核，只留果肉。 2、把上面准备好的材料放入酵素桶中，带上干净的厨房手套把樱桃果肉稍微捏碎，挤出少量汁液（这样更有利于发酵），加入白砂糖600g，再加纯净水到6L的刻度线处。搅拌均匀，封盖置于温暖处，每天早晚各搅拌一次。
3、第一天，开盖已经有少量泡沫出现。第二天，桶里有少量食材浮在表面，颜色变成淡粉色，有气泡产生，闻起来有发酵的酸味。第三天，泡沫增多，用勺子搅拌后，食材下沉，品尝起来酸酸甜甜有气感，这个时候就可以出桶了。
分享：这款酵素因为加入食材樱桃会有淡淡的粉红色，口感偏酸，很开胃，气泡也超多，冷藏一周左右饮用，口感更好！（发酵时间长短依温度而定，在制作过程中要注意闻味道和品尝，如果能闻到淡淡的似啤酒的醇香并且品尝起来有汽水的感觉，那就可以出桶了）
【最优酵素食材】
●梅子：生津液，解暑热
梅子未成熟时采摘，为青梅，性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经，生食能生津止渴，开胃解郁，也适合加工成果脯和蜜饯。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。梅肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的好物；常食梅肉还可以防癌抗癌，益寿延年。
●芒果：明目防癌，降低胆固醇
芒果中含维生素C量高于一般水果，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。另外，芒果维生素A原含量占水果之首位，能改善视力。女性多吃芒果，还有预防乳腺癌的作用。
●薏米：清热祛湿的美白神器
薏米，又叫薏仁，李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”中医也认为，薏米性微寒味甘淡，入脾、肺、肾经，有健脾益胃、利水除湿、清肺热的功效，薏米中含有一定的维生素E，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，有很强的美白作用。
●荔枝：补一身正气
荔枝鲜果味道甜美，能生津止渴、和胃平逆；干荔枝水煎或煮粥食用有补肝肾、健脾胃、益气血的功效，是病后体虚、年老体弱、贫血、心悸、失眠等患者的滋补果品。中医古书《开宝本草》中记载：“荔枝有益人颜色的功效”，荔枝富含铁元素及维生素C，铁元素能提高血红蛋白的含量，使人面色红润，而维生素C能使皮肤细腻富有弹性。
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