 食材：豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量 做法： 1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。 2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。 3)锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。 4)四周起边，中间白色部分变少即可反面。 5)翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右 6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。 |
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