煨牛肉的做法

煨牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 09:06:02

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煨牛肉的简介及特色

煨菜汤汁较多 ，主料酥嫩香辣。

分类标签：私家菜气血双补食谱补气食谱补血食谱补虚养身食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 煨
食材明细
牛肉(肥瘦)1000克
豆瓣酱25克	辣椒粉15克
花生油50克	白砂糖25克
酱油50克	料酒25克
大葱15克	姜10克
味精10克	盐5克

煨牛肉的做法详细步骤

1.牛肉改成4厘米见方的块，放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫，将牛肉捞出用湿水洗净，牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊，把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。
2.锅烧热，放花生油，加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊，炒出香味，待油色变深红色时，放入料酒，酱油，再将牛肉汤用箩过入锅内烧开，放入牛肉和其他调料，置于小火上使之微开，约煨4至5小时（需视牛肉的老嫩）即成。

煨牛肉的做法小贴士

健康提示：
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