【爱料理】烘蛋沙拉

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嫌「烘蛋」太單調嗎，不如在上面擺上各式的鮮蔬，再撒上起司粉，變身成「沙拉」和「烘蛋」的綜合體，一次享受兩種不同的滋味和口感，真是太滿足了。
蜜塔木拉咖啡
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食材 （2 人份）

• • 雞蛋 4顆
  • 牛奶 1大匙
  • 美乃滋 1大匙
  • 塩和糖 適量
• • 其他
  • 鮮蔬 適量
  • 起司粉 適量

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  1 將主材料混合攪拌均勻。 平底鍋（鍋的大小和深度會影響厚度和外觀，我用18公分不沾鍋）加入一大匙油（分量外）熱鍋。然後鍋底沾一下溼毛巾降溫後回爐轉小火，倒入蛋液。
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  2 用筷子快速地繞幾圈，等待約1分鐘後，蓋上鍋蓋小火悶約7分鐘（中途不要打開鍋蓋）
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  3 打開鍋蓋後，換面滑入鍋中（可以拿一個大小適當的盤子，或直接利用鍋蓋），30秒關火之後，不要動它。 讓它利用餘熱慢慢中心熟軟。
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  4 滑入盤子中，上面放上鮮蔬，撒上起司粉，即可