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文/匆匆娜年 图/网友整理 引言 天津虽然没有专属于自己的菜系，但是特色的美食说起来也绝对不少，煎饼果子、炸糕、天津大包子……那些从小吃到大只有天津卫才能吃到的传统味道，你知道几个？ 天津包子 1正阳春鸭油包 在天津，正阳春的鸭油包味道绝对一流。每天早上十一点一开卖准得排队，春夏秋冬都十分火爆。鸭油包是很多人从小就喜欢的味道，冬天能吃到热乎乎的香的流油的包子感觉特幸福。刚出锅的时候最好吃，鸭油和肉馅搭配能香死人，一定要趁热吃！ 商家资讯 地址：和平区辽宁路117号(近辽宁路小吃街) 人均：10元 2津门张记包子铺 张记包子开了有年头了，从河东发家一直开遍了整个天津，甚至出现了好多假的加盟店。每个包子都货真价实，皮薄鲜香，提供免费粥，搭配着吃特别舒坦。 商家资讯 地址：河东区新开路(华昌道口) 人均：18元 3石头门坎素包店 石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号，已经有一百多年的历史了。在天津的素包界石头门坎要是称第二怕是没人敢称第一，名堂大味道好但是价格却不像狗不理高的离谱，馅料是传统的北方味儿，放了腐乳，各种素馅的味道都深受天津老一辈人的喜爱。 商家资讯 地址：和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼 人均：15元 4老鸟市姜记包子铺 津菜大师姜万友老爷子家的包子铺，真正的老天津水陷儿包子，上过电视和杂志。包子个大料足，肉馅细腻多汁，面皮软硬适中。好多人慕名而来，配上纯正的独流老醋和小米粥，好吃又实惠。如果喜欢多汁的包子，那姜记包子绝对值得一试。
商家资讯 地址：红桥区大胡同新开大街(原天一坊饭庄对面) 人均：11元 5老幼乐包子铺 好多人只吃他家的包子，排队买了带走的也很多。天津的老牌包子铺也是讲究文化底蕴的，进门就看见三个烫金大字，“老幼乐”，一水的长桌子，长条椅子，老式的吊扇很有年代感。凭小票领包子，刚出锅的热呼包子皮倍儿宣呼，小馄饨也是物美价廉。
商家资讯 地址：和平区南市食品街西门(旅馆街对面) 人均：16元 面茶 1殷记老面茶 面茶是以糜子米为原料，与大料瓣、大盐一同磨成浆，再用大火烧沸，加入碱面、姜熬一会儿，把浆调成细流，均匀地往水翻花的地方浇，边浇边搅。最后细火慢熬十来分钟即成。殷记老面茶色泽淡黄，味美清香，用料十足，绝对的童年味道。
商家资讯 地址：河北区靖江路廉江里楼群内(近革新道) 人均：5元 2上岗面茶 虽然跟老字号#上岗子面茶#是两回事，不过店开的也挺火，据说一天能卖300多碗。面茶很好喝，芝麻酱香浓醇厚，接地气的小吃。喝面茶讲究不用勺不用筷，就顺着碗边喝，完了碗还倍干净！
商家资讯 地址：河北区中山路美食街 人均：5元 煎饼果子 1陈秀云煎饼果子 煎饼果子是天津独有的小吃，跟山东大煎饼完全不是一种吃食。它由绿豆面薄饼、鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱、葱末、辣椒酱作为佐料。陈秀云家的煎饼皮很大一块，带着绿豆的香气，制作最后撒上一层芝麻，吃起来咸香酥脆，而且不是很油！
商家资讯 地址：和平区西康路迎春里底商(宜昌道口) 人均：7元 2杨姐煎饼果子 《舌尖2》节目中出现的煎饼果子，其实节目之前杨姐家已经颇具口碑，吃过的都知道味道很好，除了平时常吃的果子的，果蓖儿，还有排叉和卷圈的，特别丰富。
商家资讯 地址：和平区襄阳道3号(近岳阳道) 人均：9元 3二嫂子煎饼果子 卫津路这附近煎饼果子摊儿着实不少，但是二嫂子家的队伍总是最长的。煎饼果子真材实料，果篦儿是自己炸的，特别脆，酱汁调的挺浓，放点辣椒特别提味儿。
商家资讯 地址：和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁) 人均：10元 卷圈 1穆记卷圈 天津人对卷圈的喜爱可是不能自己，来块儿大饼一夹，吃得特别香！鼎鼎有名的穆记小编也去排过一次队，但上班族要是吃的话，最好做好迟到的准备！卷圈炸的外皮特别酥，一碰就碎。馅料十足，喜欢酱豆腐的味道，浓郁但不咸。
商家资讯 地址：红桥区西北角铃铛阁中学门口(近新春花苑) 人均：5元 2川府卷圈 与其他卷圈不一样的是，除了传统的豆芽菜馅的卷圈，还有肉的素的，一共20多种仙儿。绿豆菜、胡萝卜、豆角、海鲜、鱿鱼、鸡丝、牛柳、什锦全素、韭菜等等，算得上一家特色卷圈。个人推荐鱿鱼口味！
商家资讯 地址：南开区雅安道(852路终点站对面) 人均：5元 肉龙（馆er） 天津人从小吃到大的特色面食，发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，那味道简直是绝了。
商家资讯 地址：和平区昆明路112号(近沙市道) 人均：45 糖皮儿（真素诚） 单单连果子都有四五种炸法，应该也只有天津人能做到了，糖皮儿就是果子的其中一种。将红糖面团叠在小麦粉面团上擀薄炸制，炸好的糖皮儿果子又香又甜，天津人没有不爱吃这口的。再配上一碗老豆腐，无敌了~~
商家资讯 地址：南开区玉泉路56号(西湖道口) 人均：7元 龙嘴大茶壶（津门杨氏茶汤） 龙嘴大茶壶上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙，龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已，所以称之为“龙嘴大茶壶”。晶莹剔透的茶汤里面悬浮着芝麻、麦仁、花生仁等各种果仁，光看就已十分诱人，一勺入口满嘴生香，难怪连乾隆皇帝都赞叹不已。
商家资讯 地址：南开区古文化街宫前广场 人均：8元 炸糕（耳朵眼） 天津三绝之一的名小吃，当然不得不提。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黑色的豆沙馅很甜，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙。
商家资讯 地址：和平区南市食品街1区16号(近清和大街) 人均：10元 锅巴菜（大福来） 锅巴菜是天津独有的地方风味传统小吃，天津人亲切称呼它“嘎巴菜”，提到“嘎巴菜”，最有名的是大福来，绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上用十几种调料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌后香味扑鼻、流涎三尺……正应了那句话“食遍天下人不馋，独恋一碗锅巴香”。
商家资讯 地址：红桥区丁字沽一号路26号 人均：8元 炸马口鱼（福字蒸饺） 隐匿的老字号，超级难找的一家蒸饺店，但无敌的味道一定对得起寻找的艰辛！炸马口鱼绝对地道天津做法，每一条鱼都是店家自己收拾过油炸的，吃着放心。两次过油炸的金黄酥脆，出锅放到秘制的料汁里，味感无敌了。招牌的蒸饺种类也很多~~
商家资讯 地址：和平区岳阳道安庆里8号底商(昆明路小学旁) 人均：36元 |
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