|
白菜是我们生活中常见的一种蔬菜，不仅价格便宜，做起来简单，营养还十分丰富。 据资料显示，大白菜具有清热除烦，通利肠胃，消食养胃等功效。除此之外，多吃大白菜还可以治疗肺热、咳嗽、咽干、口渴、头痛、痔疮出血等病症。 那么，大白菜怎么做才最好吃呢？下面小编就为大家推荐几款大白菜的简单美味做法。 一、蒜蓉白菜 材料：白菜500克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜2瓣、葱1棵、醋1汤匙。 做法： 1.白菜清洗干净，将白菜叶和白菜梗分开，分别切成丝。 2.蒜切末。 3.锅加热放入植物油，爆香一半的蒜末。 4.放入白菜梗翻炒。 5.将白菜梗翻炒变软。 6.倒入白菜叶。 7.将菜叶翻炒至软后放入醋翻炒均匀。 8.加入盐翻炒均匀。 9.加入剩下的蒜末。 10.加入鸡精翻炒均匀即可出锅。 二、白菜豆腐 材料：白菜800克、豆腐400克、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、姜1片、蒜3瓣、植物油3汤匙、细香葱1根、水少许。 做法： 1.白菜切段，豆腐切块。 2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。 3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。 三、醋溜白菜 材料：白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克。 做法： 1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。 2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。 3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。 4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。 四、老厨白菜粉 材料：白菜5片、粉条（干）1小把、食盐3克、酱油1大勺、醋1/2大勺、葱5克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒5个、白糖少许、花椒粉1克、植物油1大勺。 做法： 1.将白菜逐片洗干净，切成2厘米左右的方块；葱切成葱花，姜和蒜切末。 2.粉条提前用清水泡上，吃之前在沸水锅中煮1分钟再焖一会，用凉水过凉捞出备用。 3.锅烧热放入植物油(如果是放肉，就用小火将肉片炒出油)，油热后放入白菜、干辣椒、葱花、姜末旺火不停地翻炒到白菜微微有些变软。 4.然后放入粉条倒入酱油、花椒粉快速翻炒均匀。 5.再放入醋、盐和少许的白糖(吃不出甜味，只是为了提鲜)，撒上蒜末快速翻炒均匀即可出锅。 五、油泼白菜 材料：白菜3片、食盐2克、酱油10克、醋15克、辣椒粉3克、小葱20克、花椒粉少许、植物油30克。 做法： 1.将白菜(可以先用淡淡的盐水浸泡白菜叶片，这样会起到杀菌的作用)洗干净，甩去上面的水，将白菜帮片开成两片。 2.这样片开后切出来的丝粗细均匀。 3.将切好的白菜放到盘子中，在上面倒上酱油和醋。 4.在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。 5.将植物油放到不锈钢汤勺中，在火上烧热(一定要热)，然后到在辣椒上。 6.拌匀后就可以吃了，一定要现拌现吃，这样才能脆爽。 六、白菜粉皮鸡 材料：鸡腿2根、白菜半棵、粉皮2张、食盐1小勺、酱油1勺、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、八角2粒、干辣椒3个、植物油适量、水适量. 做法： 1.起炒锅，热锅入凉油，小火爆香八角。 2.下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦黄、香气扑鼻。 3.下入鸡块儿，转大火，翻炒至鸡块儿全部变色、水汽出干、鸡皮出油。 4.加入适量酱油。 5.翻炒至鸡块儿均匀上色。 6.加入白菜，煸炒至变色“塌秧”。 7.加入提前泡好的粉皮，再在粉皮上加入适量酱油。 8.翻炒至粉皮透明上色。 9.白菜会出水，如果感到太干，可以加少量开水，继续煸炒。 10.再煸炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味即可，也可以依照喜好撒上干辣椒。 更多健康食谱，继续关注健康大师！ 精心深扒的秘闻、懒散随意的生活、寻找恣意的陪伴，搜索微信号→【ttsd88888】动动手指，即可加入我们！ 更多生活常识、明星揭秘、美食菜谱、历史秘闻，请继续关注微信号“头头是道'！ |
|
|
