餐饮店开店流程共分为三个大的部分(简要流程) 总部 :财务部 人力资源部 采购部 营销部 配送中心:仓管 原材料加工 半成品/成品的包装 配送 餐厅:前厅 后厨 选址:一个店展 200平米左右 2个套间 一个做总部办公室 一个做加工中心 装修:一:设计装修图的确认 1.门面门头设计图 2 .各房间分布图 3.各房间功能图 4.水路图 5.电路图 6.煤气管道图 7.大厅换气扇管道图 8.柜台位置摆放图 9.桌椅摆放图 10.空调安装定位图 二:申请门头安装及室内装修 1、建委办手续 (1)申请书 (2)填写工程请照单 (3)房产证实(房东盖章) (4)图纸(平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图) (5)房东同意安装门头证实 (6)租赁协议 2、城建委办理占路手续 3、房产部分办理室内装修手续 三; 厨房吊顶、贴瓷砖、展设地沟、地面 总配格式 餐厅格式分布及功能设计 菜品定位 餐具器皿定位 原料定位 菜品分类定位 厨房设备 设施 用品 用具进行检验考察,了解存封以便后期治理 了解所需设备的规格 价格 日常维护和维修 2、洗手间吊顶、贴瓷砖、安装蹲便器、展地砖、安装洗手池、镜子、皂液器 排气扇 3、吊顶,安装散流气、吸顶式扬声器 4、展地面砖 5、贴墙裙,安装腰线 6、墙面刮腻子、刷乳胶漆 7、制作菜牌灯箱并安装 8、制作备餐橱并安装 七:排烟设施的安装 1、排烟罩的安装 2、安装净化器 3、安装烟筒 八:设备安装 1、厨房:大灶、案式保鲜工作台、冰柜、三槽水池、蒸车 2、面食间:电炸锅、电饼铛、单门蒸车、冰柜、单槽水池 3、消毒间:三槽水池、消毒蒸车、开水器 4、售卖台的安装 5、安装灭蝇灯、应急灯 6、安装空调 7、安装酒水展示柜、消毒柜、饮水机 8、安装微波炉 九:桌椅安装 1、桌椅定位 2、桌椅安装 十:店内装饰 1、墙面装饰画 2、吊顶装饰 3、洗手间装饰 4、花墙隔断装饰 5、开业POP 所有手续到齐开始进行装修 |
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来自: 昵称26459847 > 《KK》