6炎炎夏日降暑方—凉茶

 6炎炎夏日降暑方—凉茶

    凉茶起源于冬暖夏热的岭南地区，为广东人所衷爱，而且飘洋过海，名响四方，实乃夏季之佳饮。

    岭南地区冬暖夏热，尤其是夏天，天暑下逼，地湿上蒸，人居其中，备受湿热的煎熬。如何应对酷暑潮湿，广东有了凉茶。其功效主要有二：

一是清热泻火，以消天之炎炎夏暑；二是化浊去湿，以去地之粘粘之潮湿。

因而凉茶也是由二大类药物所组成：一类是清热和利湿：即辛凉甘寒清热泻火，如夏枯草、桑叶、银花、菊花、蒲公英等；一类是化湿和利湿，如茯苓、茵陈、淡竹叶、车前草等。

    所选药物一般药性稍偏寒凉不伤脾胃；药味稍带甘淡不伤碍胃口。

    其优点一是药性平和，亦防亦治，可以经常饮用；二是苦中稍甘，气香可口，“良药不口苦”，老少咸宜；三是煎煮与服用方便，家家可做，随处都有。许多凉茶是百年老字号或祖传验方，响誉华夏，广传海外，以其深厚的历史文化和独特的功效博得华夏儿女之钟爱。

    难怪广东人认为凉茶是个‘宝’，春天可去湿，夏天能解暑，秋天可降火，冬天防感冒。一碗先苦后甘的凉茶入口，顿时生津止渴、消暑去湿，抗着酷暑，祛着潮湿，保护着一方水土的平安。确实是夏季解暑防暑的好饮料。

    目前市面上著名的凉茶有

    1、王老吉凉茶（仙草，蛋花，布渣叶，菊花，金银花，夏枯草，甘草（商标上标注）；岗梅、淡竹叶、五指柑、山芝麻、布渣叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶、广金钱草、火炭母，有清火解毒，通淋利尿；适应暑热过甚，熬夜及嗜食煎炒油炸食品表现为鼻腔灼热，咽干口燥等人群）；

    2、夏桑菊凉茶（夏枯草、桑叶、野菊花等，有清热解毒，疏风散热，润燥祛湿功效。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿，适应于风热感冒，目赤头痛，头晕耳鸣，咽喉肿痛）；

    3、邓老凉茶（金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等，有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用，适应温病发热、热毒、咽喉肿痛等病）。

但目前凉茶有四个弊端，饮用时须加注意：

1、太甜，放糖太多；糖多就易久服容易上火，上火就与防暑治暑相左。

2、太冰，久放冰箱。太冰就易伤脾胃之阳，伤脾胃之阳就给去暑湿带来难度。因此不能瓷饮，如能自已用药煲煮着温温慢服，则效果更好。

3、是不是茶而是药：是药三分毒，并不是什么人、什么地方都能饮用；严格意义上说是药茶，而不是一般茶叶水。一般来讲暑热难耐、或可能会轻度中暑的夏秋天饮用最为合适。

4、药性寒凉而不温热：并不是什么季节、什么病证都可服用。凉茶，顾名思义，就是凉茶不是热茶。如同喝茶，夏天喝铁观音和绿茶花茶，性凉以清暑热；冬天喝红茶普洱，性温以御严冬。凉茶也是这样，夏秋天、热体子、上火之人饮之有益，常服无妨；但如果寒冷的冬天、凉体质、不上火甚至是阳虚气虚体质之人服之，是雪上加霜，饮之有害。

因此，饮凉茶必须因人、因体质、因病证、因时制宜，不能滥用，更不能作为保健药长期服用。男女老少，不问体质、不管有无病证、不论什么季节、不论东南西北，不问青红皂白，人人都饮凉茶，必有滥服之嫌。

    兹出三方供大便参考：

    1、银菊茶：金银花、菊花各3克，将两药洗净晾干，沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑，清热解毒之功效，对咽喉易肿痛，长痘生节者好。

    （1）银菊茶：金银花、菊花、茵陈各3克，生甘草2克；沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑，清热解毒之功效；在补充水分、防暑清热的基础上，适应于咽喉易肿痛，长痘生节者好。

    2、菊参枸杞茶：菊花3克，枸杞子5克，花旗参3克，沸水冲泡代茶饮，在补充水分、防暑解渴的基础上，有生津止渴、益气补阴的作用，适应于口干咽干，气短乏力者；易于感冒和夏月伤暑可饮之，更是炎炎夏季补充水分之佳品。

    3、藿香茶：藿香、佩兰各20克，生鱼腥草80克，为二人份，切碎，加红茶10克，用沸水冲泡10分钟代茶饮，有祛暑、化湿和中功效，适用于防治夏日伤暑和夏季补充水分佳饮。

    （3）藿香茶：藿香、佩兰各10克，生鱼腥草30克，为二人份，切碎，加红茶10克；用沸水冲泡10分钟代茶饮，有祛暑、化湿和中功效；在补充水分、防暑去湿的基础上，适用于流感及轻度中暑患者，是夏季防暑佳饮。